GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Enoteca Bar a Vino di Peppe Rossi, Fermo
con: intero pasto
Capita che arrivi, all’ultimo momento con un amico, in questa storica osteria che sta in piazza a Fermo, e il caro amico e oste Peppe ha l’ultimo tavolo disponibile. Che fortuna, visto che dopo una lunga giornata di visite in cantina per Slow Wine, ho come sempre molta fame.
Menù degustazione ampio, con tante piccole sfiziosità; “e con il bere – chiede Peppe – cosa facciamo?”. Fai tu, stappa una bella boccia, rispondo. Così quando l’oste arriva in tavola con il Barolo Francia di Giacomo Conterno sotto braccio e ti chiede “va bene?” tu che fai?
Stavi già sbavando, e quindi è chiaro che rispondi “va benissimo!!”. Il prezzo non è proprio da bottiglia da tutti i giorni, quotidiana (almeno per noi comuni mortali), ma ti inventi che “oggi è un giorno speciale”…
Tre calici – quello per il padrone di casa è d’obbligo… – versi il vino et voilà, questo grande Barolo non si smentisce. Nitidezza e finezza da campione di razza, l’annata calda nemmeno lo tange di striscio, palato avvolgente, suadente e dal finale sempre grintoso.
Prezzo in enoteca 140 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.