GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: scapena al forno “Dai Marco stappa qualcosa!”. Sto pulendo le alici e in forno c’è già una scarpena a cuocere: mio fratello, per fortuna, non si fa pregare… Se ne ritorna poco dopo con una bottiglia di Nekaj di Damijan! Apperó, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: cosciotto di maialino al forno Sono tanti anni che ho questa bottiglia in cantina e in più occasioni mi era venuta voglia di aprirla ma avevo sempre desistito. Il bel cosciotto al forno di un maialino allevato a terra …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria La Cuccagna, Crispiano (TA) con: tripudio di carni al fornello Classica riunione di amici sbevazzoni (12 in questo caso) in una delle migliori osterie che la Puglia possa vantare. Ognuno di noi porta una bottiglia che, ça va sans dire, deve essere di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria La Da Gjgjote, Gonars (Ud) con: fiorentina di manzetta Siamo da Gjgjote, a Gonars. Questo paese mi ricorda in piccolo San Sebastian/Donostia, il paese basco dove si susseguono bar in continuità e si parla la lingua locale in naturalezza. Qui in particolare si …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno “Vision of J” è una selezione di Rosso Conero che Antonio Terni – proprietario della Fattoria Le Terrazze, di Numana – ha prodotto per circa un decennio dalla seconda metà degli anni Novanta. Conservavo in cantina questa bottiglia da …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Fattoria Sociale Conca d’Oro, Bassano del Grappa (VI) con: pasta con pesto di rucola e trota La Fattoria Sociale Conca d’Oro a Bassano è uno di quei progetti che immagini non si possano mai realizzare, quei sogni che spesso nascono a tavolino – con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: hamburger Beh si, lo confesso, anche io ogni tanto mangio l’hamburger. Fatto a modo mio, ovviamente, nulla di omologato: carne del macellaio con un trito di erbette, senape, ketchup, formaggio, insalata e qualche fettina di cipolla caramellata in padella. Speriamo che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti alla carbonara Epilogo: “Semplicemente fantastico!”. Prologo: conobbi Alberto Fioravanti qualche anno fa a una delle ultime edizioni di Gusto Nudo, il festival bolognese dei “Vignaioli eretici”. Credo fosse il 2015. Ricordo che, nonostante il pomeriggio afoso che scioglieva quasi istantaneamente …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con gli asparagi Un bel risotto con gli asparagi è sempre piacevole da mangiare, specie se in stagione riesci a trovarne anche di selvatici. Mentre il risotto va lentamente a cottura apro questa bottiglia prodotta da Claudio Paulich – Le …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: in cantina con: crakers Alle volte si viene colti impreparati dagli eventi improbabili. Com’è improbabile e raro trovare vini da vitigni internazionali che possano sorprendere in positivo, soprattutto se prodotti nella propria zona, quella dove si crede di conoscere tutto o quasi. Ancora più …