GLUCK – La bottiglia della sera
dove: in cantina
con: crakers
Alle volte si viene colti impreparati dagli eventi improbabili. Com’è improbabile e raro trovare vini da vitigni internazionali che possano sorprendere in positivo, soprattutto se prodotti nella propria zona, quella dove si crede di conoscere tutto o quasi.
Ancora più improbabile trovare uno Chardonnay dei Colli Euganei veramente buono e godibile, per di più invecchiato in botte. Impossibile mi si dirà, tutt’altro!
Eccola qua l’eccezionalità: Monte Brècale è un azienda giovane sul mercato, ma i suoi proprietari non lo sono per niente: basta osservare le loro mani per capirlo.
Il loro Specola 2015 è veramente uno di quei vini che non si può sputare ne lasciare che “evapori”. Il richiamo alla beva è pazzesco e irresistibile. Per niente invasivo il legno usato per l’affinamento, che anzi contribuisce alla pienezza del vino. La materia è compatta ma non pesante, gli aromi intensi ma non obesi, e in bocca è tutto un rincorrersi di gusto e freschezza.
Insieme alla croccante frutta gialla si avverte una sfumatura di florealità primaverile, una punta di spezie dolci e una vagonata di erbette fini aromatiche autoctone. Infine ancora la sapidità che invoglia alla beva.
Cosa si può volere di più per ricominciare a bere dopo la lunga e faticosa dieta?!!!
Prezzo in enoteca 18 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.