GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: orecchiette con pomodorini e cacioricotta Un animale mitologico dalle sembianze di un falco è rappresentato, fiero e autorevole, in etichetta. Il capo voltato come ad ammirare la sua coda elegante, sembra voler incutere un certo timore a chi si avvicina a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: picnic sul prato con: speck e formaggio di malga Pasquetta, con un bel sole: tempo e giorno perfetti per un picnic sull’erba di un prato di montagna. L’ispirazione di bere vini dal colore vivo, brillante e profondo, mi viene data dall’ameno paesaggio alpino, con …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tacchino al forno Era da un po’ di tempo che avevo lì in bella vista questa bottiglia, ed era tanta la curiosità di aprirla: Aglianico con un quinto di Piedirosso, dell’azienda San Giovanni di Castellabate (Salerno), di cui ho spesso assaggiato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: polpette al sugo Non c’è alcuna occasione particolare per bere una bottiglia di Dolcetto. Torni a casa, hai qualcosa di semplice da mangiare, lo stappi e lui ti appaga. Dall’ultimo viaggio langarolo mi sono riportato questo Dolcetto, che mi era piaciuto …
GLUCK – La bottiglia della sera Dove: a casa con: filetti di rombo agli asparagi Per festeggiare l’arrivo della primavera ho preparato uno dei miei cavalli di battaglia: il rombo con gli asparagi, un piatto delicato e leggero che riscuote sempre un certo successo. L’abbinamento con il vino è stato all’insegna …
GLUCK – La bottiglia della sera Dove: a casa dei suoceri con: risotto con funghi porcini “Maviglia fa rima con meraviglia”: m’ha fregato mio figlio nel pubblicare la foto di questo vino su Facebook, perché avevo già deciso di aprire nello stesso modo questa gluckata. Siamo in Puglia e stiamo …
GLUCK – La bottiglia della sera Dove: a casa con: fish and chips Assaggi un vino in giro per fiere e dici “che buono!”, e ti approvvigioni di qualche bottiglia per qualche cena casalinga. Così l’altra sera, non sapendo che cucinare, ho optato per un veloce fish and chips in variante …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: polente e cais (polenta e lumache) Hamburger? Club sandwich? No dai! Polente e Cais! … polenta e lumache in lingua friulana. Le ho prese in barattolo, da cucinare, già pulite: col cavolo che me le faccio sfuggire! Le ho trovate da …
GLUCK – La bottiglia della sera Dove: a casa con: orata al forno con le patate Sempre il solito spacciatore (pescivendolo) di qualche capitolo precedente mi ha fatto trovare una bella orata di cattura da un chilo. Che fai gli dici che non la vuoi? Neanche per sogno ed è così …
GLUCK – La bottiglia della sera Dove: a casa con: lasagne ai funghi Quando si dice il caso! Ospiti per il pranzo domenicale. Una succulenta lasagna ai funghi appena impiattata e un vino rosso con qualche difettuccio. Nulla di esagerato s’intende, ma sufficiente a far storcere il naso ai miei commensali. …