GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: tagliata di manzo alle erbe
Sarà per i ricordi liceali, sarà perché in questi anni si è parlato tantissimo di vini dell’Etna, trascurando una vicina zona di antiche e nobili tradizioni storiche come quella di Milazzo, che mi sono avvicinato con curiosità al Mamertino Rosso Doc prodotto da Vigna Nica. Dovevo scegliere un vino rosso per una cena tra amici, ma non avevo voglia delle solite bottiglie un po’ prevedibili e scontate. Così in cantina ho scelto il Mamertino. Uno dei vini più famosi e apprezzati al tempo degli antichi Romani ma oggi un po’ dimenticato.
In siciliano nica significa piccola è già questo minimalismo, che poi si ritrova anche nell’austera ed elegante essenzialità dell’etichetta, mi ha affascinato. In effetti, il vino è prodotto in una tenuta di soli 3 ettari in provincia di Messina, con vigne rivolte verso le Isole Eolie. Il vigneto è condotto in regime di agricoltura biodinamica e i vini prodotti con cura artigianale, poche bottiglie numerate di qualità.
Il vino non ha tradito le attese, anzi si è rivelato molto buono. Tradizionale blend di vitigni locali, nocera, nerello mascalese e nero d’Avola, matura qualche mese in legno e poi si affina in bottiglia. Al naso conserva fragranti profumi di more, mirtilli e piccoli frutti di bosco, accompagnati da interessanti sentori di macchia mediterranea ed erbe officinali, con sfumature quasi balsamiche. Un vino di buon corpo, con frutto maturo, trama tannica evoluta e bella freschezza finale.
A tavola ha accompagnato piacevolmente la tagliata di manzo alle erbe. La bottiglia è finita velocemente tra gli apprezzamenti di tutti, anche di qualche scettico sostenitore di vini più famosi. Un vino veramente interessante e, visto che la produzione è di sole 3.000 bottiglie l’anno, sarà il caso di farne scorta in cantina.
Prezzo in enoteca 20 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.