GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: vitello arrosto
Non mi capitava da tempo di partecipare a una corsa stra-cittadina, solo 5 km. ma comunque stra-faticosi. Per fortuna però è primavera, e oltre ai profumati alberi in fiore, tira aria anche di altre cose buone.
Ho proposto agli amici – dopo lo sforzo fisico, come gratificazione e premiazione – un bell’arrosto poco sportivo, ci stava proprio benissimo. Meglio ancora se accompagnato dal Gregoletto Chardonnay Brut che avevo in frigo: l’occasione era quella giusta, perché volevo risentirlo da qualche tempo, per approfondire il primo assaggio che, forse troppo frettoloso, non aveva reso giustizia a questo raro vino, talmente raro che non è nemmeno nel loro listino di vendita (ma forse andando di persona qualche bottiglia spunta fuori… chissà…).
Buono l’arrosto di mia suocera, ma questo “champagne” italiano a tutti gli effetti lo è stato di più. Un Metodo Classico che farebbe invidia alle migliori e più blasonate maison francesi.
Bello il colore giallo oro, intenso, vivo e brillante, che fa da preambolo al naso aromatico pieno di corpo e frutta, sfumature di dolce pasticceria e coinvolgenti accenni balsamici. In bocca la rullata finale di un insieme pieno di corpo, bevibilità, freschezza e gusto.
Ma chi lo ha detto che un ottimo chardonnay da Metodo Classico lo fanno solo i nostri cuginetti d’oltralpe? Se ci metti la passione, l’esperienza, un buon vigneto e i terreni giusti, il risultato è… che la bottiglia finisce prima di poterne scoprire tutte le qualità.
Mission: trovare un’altra bottiglia!
Prezzo in enoteca 14 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.