GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: agnello al forno
Vuoi il piatto, vuoi il connubio delle uve, tutto a tavola si dilegua velocemente.
I profumi conferiti da nero d’avola e frappato sono autentici e racchiudono sentori ben annidati e fusi. La beva è sciolta e sganciata dal calore alcolico.
I sorsi si susseguono veloci e ricordano le migliori bottiglie aperte a casa della mia nonna a Comiso (le mie radici sono a pochi chilometri dalle vigne di questo rosso).
È un 2015 rampante e vivace come il sole. Dal sorso emerge una interpretazione del territorio impeccabile, frutto di un’agricoltura non invasiva e non deturpante. Si sente la terra e l’uva: Arianna hai fatto centro!
Prezzo in enoteca 14 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.