GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: petto di pollo impanato al forno con olive Figlio di Ennenne, figlio di uve Nerello Mascalese e Nocera: questo vino mi ha subito rapito per l’etichetta, e fatto pensare invece al Figlio di Nessuno, cioè ai vini di Nessuno, ovvero a quei vini …
Da oggi iniziamo a dare qualche anticipazione su quanto troverete pubblicato su Slow Wine 2015, che in questo momento sta affrontando le rotative di stampa. Sarà una carrellata di considerazioni e ragionamenti suddivisi per regioni, o per grandi zone all’interno di una singola regione; vi illustreremo il nostro punto di vista, vi daremo qualche corposa …
«Grazie all’accordo appena siglato con la Fisar oggi nasce la più grande comunità di appassionati di vino del nostro Paese, che si pone come forza propulsiva per la promozione culturale dell’enologia italiana nel mondo». Queste le parole a caldo di Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni, curatori della guida Slow Wine, dopo la firma d’intesa tra …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: Salsiccia di Bra e carne cruda battuta al coltello Alicante Nero, Grenache, Garnacha, Cannonau: sono nomi di vini che designano la stessa varietà diffusa nei territori costieri dell’alto bacino del mediterraneo, in regioni che si “guardano” tra di loro (Sardegna, Toscana, Liguria, …
Ieri hanno ammazzato Daniza, l’orso che viveva in Trentino di cui avevamo già scritto tempo fa (leggi qui). Purtroppo lo sapete già. È morta durante un tentativo di cattura, per una dose eccessiva di narcotico. È per questo che dico che l’hanno ammazzata, perché è quasi impossibile sbagliare le dosi di narcotico. Presto faranno l’autopsia …
Una volta andavo in giro per le degustazioni dicendo di voler fare una Guida agli Sfusi italiani. Ah beata gioventù! Capisco, a distanza di anni, a cosa dovevo quell’utopia. Era un’urgenza di smarcarsi dalle vie tracciate della critica vinosa dei salotti buoni, per intraprendere la via impervia, alla ricerca della profonda viticoltura legata al locale, al …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: Caprino di Cavalese stagionato e Formae Val Fiemme Riserva Sebbene io parteggiassi per Saronni, devo riconoscere che Francesco Moser con il suo 51,151 – ricordate il record dell’ora di Città del Messico nel 1984? – conferma di essere un campione anche in campo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: linguine ai ricci di mare La Costiera Amalfitana custodisce gelosamente i paesaggi vitati tra i più belli al mondo. Lungo i sinuosi tornanti che da Amalfi salgono ripidi verso lo splendido borgo di Ravello, famosa per il turismo d’elite internazionale, la …
Durante la redazione, appena conclusa, di Slow Wine 2015 ci siamo imbattuti nel problema di come indicare correttamente i vini provenienti dal territorio storico del Prosecco (quello della Docg che va da Conegliano a Valdobbiadene; l’altra Docg insiste sul territorio di Asolo), che spesso riportano in etichetta modi diversi di menzionare il prodotto. Questa piccola …
La scorsa settimana su D di la Repubblica è uscita una curiosa intervista a Renzo Rosso (leggi qui), fondatore e proprietario della Diesel, una delle aziende di moda più importanti del nostro paese. Ne parliamo su questo sito perché le domande che sono state riferite all’imprenditore veneto poco o nulla centravano con la moda, ma piuttosto con …