GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: costine di maiale al bbq in stile Kansas City (Smoked Ribs Kansas City) In quest’estate solo di nome qui al nord visto il clima davvero pluviale come non si vedeva da decenni, non appena la tregua solare di un giorno fosse …
Rimane sempre un senso di vuoto quando si finisce un lavoro totalizzante come la redazione di una Guida. Mesi di apnea, immersi in dati, degustazioni e testi, tirando le fila di un discorso enologico che vorresti aderente il più possibile alla situazione reale della viticoltura del nostro paese. Ciò che emerge da questo intenso periodo, …
Per il terzo anno consecutivo ritorna la nostra iniziativa legata agli sconti in cantina (10%), applicati a tutti quegli appassionati che faranno la loro visita con la copia cartacea di Slow Wine 2015 sotto il braccio. La nostra guida da sempre ha fatto della visita in cantina il suo tratto distintivo. La degustazione rimane un momento centrale …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Battaglino, Bra con: grissini I grissini in Piemonte sono sempre buoni, quelli di Battaglino anche di più. Il ristorante ha un servizio solitamente molto cordiale e celere, ma c’è sempre un minimo di tempo da aspettare. Quindi ordini il vino, ti arriva prestissimo la …
Mentre in Toscana impazza la polemica sul Piano di Indirizzo Territoriale (PIT) di cui abbiamo parlato ampiamente (leggi qui) nei giorni scorsi, anche il Piemonte si domanda quale futuro progettare per le Langhe, divenute recentemente Patrimonio dell’Umanità. I pareri, raccolti da la Repubblica in un bel pezzo uscito oggi nella cronaca di Torino, sono discordanti. C’è …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Pizzeria Elisa, Cecina (Li) con: pizza ai frutti di mare Ho provato ad invocare un’annata che non fosse l’ultima ma si sa quanto sia difficile solitamente. Devo ammettere che il “ripiego” in questo caso non è stato per nulla spiacevole, anzi, e l’abbinamento con un …
Stiamo consegnando alla stampa la nuova Guida, Slow Wine 2015. Nel ringraziare tutti gli indispensabili collaboratori che hanno contribuito alla realizzazione del libro, offriamo alcuni tra i mirabili spunti incontrati nel percorso editoriale, salvati nelle bozze e non destinati alla pubblicazione. Anche la redazione, curatori compresi, è protagonista di queste chicche, #statesereni si fa per …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: porchetta made in “Bradi-Selvaggi-Bio” Lo so, è estate e la porchetta non è proprio l’alimento consigliato. Visto però il clima bizzarro e le repentine discese di temperatura, quale miglior occasione, quando ti trovi davanti ad un maialino allevato allo stato brado …
Sta crescendo in rete a e anche sui quotidiani nazionali – oggi la Repubblica gli dedica spazio anche in prima pagina – il dibattito sul Piano di Indirizzo Territoriale (PIT) della regione Toscana. I produttori sono sul piede di guerra, basta leggere l’intervento di Stefano Cinelli Colombini apparso ieri su Intravino, così come i Consorzi di Tutela, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pane e alici sotto sale Il Brut Contadino di Ciro Picariello non fa a tempo ad essere prodotto che viene prenotato con insistenza dai suoi ormai numerosi fans. E’ un Metodo Classico da uve fiano che provengono da due territori irpini particolarmente …