Perché sui quotidiani c’è tanta approssimazione sul vino? Questa domanda ce la siamo fatta leggendo la Repubblica e in particolare un articolo dedicato alla “guerra” tra zucchero e mosto concentrato (Mcr). Ebbene in questo pezzo si leggono frasi di questo tenore: “In etichetta, infatti, non c’è scritto se il vino è stato ottenuto con aggiunta di saccarosio …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: ravioli di carne Pranzo di famiglia della domenica; non capita spesso che ci riuniamo tutti, ma quando succede è una festa. Il menù è classico, ravioli di carne e arrosto con patate al forno, il vino è della nostra regione, la Lombardia. Lo Zerdì …
Qualche giorno fa a Staffolo, nelle Marche, si è svolto il primo convegno-concorso denominato “Staffolo does it better” organizzato dal Comitato per la valorizzazione del Verdicchio, a cui hanno partecipato tutti i produttori di Verdicchio con terreni ubicati nel territorio comunale. Titolo sicuramente ambizioso, ma che rende bene l’idea di questa iniziativa. Al di là …
La rete, grazie all’amplificazione mediatica incredibile dei social, crea delle bufale spettacolari. Una di queste è sicuramente quella su Sting e signora. Per come è stata presentata da un numero spropositato di siti internet (anche specializzati) l’artista inglese faceva pagare 262 euro a tutti coloro che volevano andare a vendemmiare presso la sua tenuta biodinamica toscana, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: seppie ripiene in padella Capita ogni tanto, che apri un cartone e ti viene voglia di bere una bottiglia con la curiosità di vedere di che salute gode. Ecco qua, Andrea Felici 09: annata buona ma non ottima, altura d’Apiro a dare sale e …
In questi giorni si comincia a parlare piuttosto fittamente degli esiti della vendemmia 2014, che in certe zone d’Italia è già iniziata e in altre (la maggioranza) è molto prossima a venire. Credetemi, è fighissimo questo momento, veramente spassoso, se non fosse che la situazione reale in buona parte delle vigne del nord Italia, causa …
C’è una malattia che spaventa i vignaioli più dell’ebola, ed è la flavescenza dorata. Chiunque si prendesse la briga di fare un giro per le vigne dell’astigiano – noi lo abbiamo fatto durante le visite di Slow Wine – potrebbe accorgersi del disastro in atto. In alcune aziende ho visto una pianta malata ogni 5 …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pollo con patate profumato al rosmarino Dico sempre che per fare un cattivo Fiano bisogna proprio mettersi di impegno. Quest’uva straordinaria si esprime meravigliosamente in terra irpina, dove un po’ tutti gli abitanti hanno un’anima vignaiola. E la sanno lunga in fatto di fiano, …
Qualche giorno fa mi è capitato di leggere una notizia pubblicata da Il Giornale di Vicenza (leggi qui) che riporto nelle parti più significative. Vicenza. Duecentocinquanta quintali d’uva posti sotto sequestro in attesa di capire cosa farne. È il primo effetto, in terra vicentina, dei controlli antifrode promossi a tappeto dal Ministero delle politiche agricole …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cous cous piccante di pollo e verdure Una cena tra amici improvvisata e il frigo è praticamente deserto. Arriva in aiuto il freezer che conserva gelosamente, proprio per le occasioni di emergenza, un sacchetto di verdure miste e bocconcini di pollo; basta aggiungere cous cous, …