GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: rigatoni con gli asparagi Una pasta veloce, con gli ultimi asparagi di stagione. Apro il frigo … ma si , dai, apro questo … Ho da sempre una grande attrazione per l’Incrocio Manzoni, una varietà che soprattutto nella zona di Pressano …
Arrivano da Wine Monitor, l’Osservatorio di Nomisma sul mercato del vino, gli ultimissimi dati sul mercato tedesco che sarà oggetto assieme alla Svizzera del seminario “Focus Germania e Svizzera”, che si terrà domani a Lonigo (Vi). «Con oltre 2,5 miliardi di vino importato nel 2014, la Germania si colloca al terzo posto tra i principali …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pollo in potacchio Il pollo in potacchio è un must della tradizione casalinga della zona centrale delle Marche. Spezzato, viene rosolato in padella con rosmarino, aglio e pezzetti di pomodoro e lasciato insaporire con una lenta cottura. Un tempo rappresentava un …
Durante un recente viaggio in Puglia mi sono trovato a discutere di una questione che qualche giorno prima avevo già affrontato – mutatis mutandis – con alcuni produttori ed enologi in Abruzzo. La questione si può sintetizzare in questo modo: esistono alcuni vini, imbottigliati come Montepulciano d’Abruzzo e come Salice Salentino Riserva da alcune grandi …
Con la fine degli anni Ottanta abbiamo corso il rischio di assistere alla fine della distillazione artigianale/tradizionale così come era stata conosciuta fino a quel momento (USA per il Bourbon&Rye Whiskey, scozia per il single malt, Francia per il Cognac, caraibi per il Rum, ecc..). Le piccole distillerie che ancora lavoravano con i vecchi metodi tradizionali non erano più …
Ieri sera ho visto Otto e Mezzo di Lilli Gruber. In veste di ospite e non di commentatore (quella per lui abituale nel programma di La7) c’era Marco Travaglio, direttore del Fatto Quotidiano. Era in studio per presentare la sua nuova fatica letteraria, uscita in occasione del Salone del Libro. Il titolo parla da solo: …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lasagne bolognesi e coniglio al forno Per i bolognesi, e non solo, Marzabotto è soprattutto la tragica sede di atroci combattimenti con centinaia di caduti nell’ultima guerra mondiale. Su quei terreni ora sorge un parco – il parco di Monte Sole …
Sabato 16 maggio, Ascoli Piceno, ore 17.00. Terroir Marche in Fiera ha ospitato il tanto atteso laboratorio/degustazione dal titolo “Fermento Marche – Confronto laico su lieviti e terroir”, di cui avevamo già anticipato i contenuti nel post di qualche tempo fa che potete leggere qui. Fortemente atteso e partecipato da più di 50 appassionati – oltre …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante I Sette Consoli (Orvieto) con: piccione Pranzo domenicale nel paradisiaco giardino dei Sette Consoli, dove proliferano aranci, vecchi ceppi di vite, allori e fichi matti … ma d’altronde si narra che anche l’oste lo sia … Aria primaverile sotto le bianche tende che …
Due settimane fa abbiamo inaugurato la rubrica SlowSpirits che ha fin da subito raccolto un bel po’ di lettori e di apprezzamento sui social. Per noi della redazione vino si tratta di una grande novità e sinceramente, almeno per chi scrive, di un mondo a parte. Per questo motivo nei due articoli di Claudio Riva, …