Sono iniziati i grandi lavori in vigna. Due settimane di caldo e bel tempo hanno slanciato i germogli delle piante verso il sole. Uno scenario splendido a percorrerlo mentre respiri a pieni polmoni la fotosintesi. È questo il momento in cui la viticoltura richiede un bel po’ di manodopera che negli ultimi anni è sensibilmente cambiata. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliatelle con pasta di salsiccia, pomodoro essiccato (capuliato) e finocchietto selvatico dell’orto. È domenica ed è maggio, ma il sole è tiepido, si sta ancora facendo attendere. Provo a risollevare il morale con della pasta fatta in casa e un buon …
Mi hanno appena segnalato l’editoriale di Daniele Cernilli dell’11 maggio scorso. Arrivo quindi in colpevole ritardo nel commentarlo, ma sono in buona compagnia visto che per il momento nessuno lo ha ancora fatto, neppure sul Doctorwine. Giungo subito al punto, mi ha incuriosito questa frase: “Sogno una convinta ridiscesa in campo di Slow Food nel …
Tremila domande per 400 posti in gara, piloti provenienti da 35 Paesi, 64 case automobilistiche in competizione, per un percorso, Brescia – Roma – Brescia in quattro giornate, ricco di bellezza e batticuore che ha fatto la storia dell’automobilismo e che richiama milioni di appassionati da tutto il mondo. Per Santa Margherita, main sponsor wine, …
Non è lo slogan di una compagnia di navigazione che organizza crociere, ma la realistica opportunità che si può trovare addentrandosi nell’affascinante mondo dei vini di Porto. Un mondo che però conosciamo in maniera molto limitata, purtroppo: ne ho avuto l’ennesima dimostrazione qualche sera fa quando, trovandomi assieme a un gruppetto di presunti blogger/amanti del …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lasagna bianca con carciofi Se si ha voglia di stappare un grande vino bianco italiano, il Soave Foscarin Slavinus 2007 è sicuramente una bottiglia da tenere in considerazione. È una bellissima espressione di Soave Classico, un territorio che finalmente prende consapevolezza …
Vini fortificati e liquorosi Con l’espressione “vino fortificato” o “vino liquoroso” s’intende un vino il cui tenore alcolico è stato aumentato a un certo punto della trasformazione; un vino cioè la cui struttura non proviene soltanto dalle uve di partenza ma anche da un’aggiunta successiva di alcol. Mentre la maggior parte dei vini dolci hanno …
Quando si visita una distilleria sono poche quelle che proseguono il tour nei magazzini di maturazione delle botti, e questo è davvero un peccato perché è lì che si sviluppa il 60-70% dell’aroma del prodotto finito. L’whisky viene distillato bianco come la nostra grappa e si trasforma nell’amato liquido dorato solo dopo alcuni anni di maturazione …
Innanzitutto una premessa. Da sempre nel presentare la nostra guida spieghiamo come non esista alcuna relazione necessaria tra il valore di una birra (organolettico ed etico) e l’utilizzo di prodotti del territorio. Da sempre, infatti, il movimento artigianale italiano ha percorso la via della birra “di territorio” per distinguersi sul mercato. Questa tendenza l’ha portata …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: arrosto di manzo in padella con porcini e scalogno Quando sei invitato a casa di amici, non sai mai quale bottiglia portare per la cena. Consapevole che non sarà comunque una sera vegetariana, penso al Rosso Conero San Lorenzo di Umani …