Qualche anno fa al termine di una delle presentazioni che occorsero nel periodo promozionale del mio libro I Sapori del Vino (2017), l’ultima domanda che mi fu rivolta era più o meno questa « Quale è in definitiva la differenza tra il tuo modo di assaggiare e quello da cui ti discosti ?». Risposi «La …
ReValpo è un’associazione che unisce sette produttori di vino in Valpolicella, accomunati dalla volontà di riavvolgere il nastro per raccontare una Valpolicella quasi dimenticata e che sta loro a cuore. Re sta infatti per Rewind, il tasto che, un tempo, portava la musicassetta a ricominciare dall’inizio. Condividono un’idea di produzione lontana da logiche eccessivamente commerciali, …
Cook_Inc è una tra le più belle pubblicazioni cartacee del mondo gastronomico. Per fortuna ogni tanto la direttrice Anna Morelli mi passa qualche articolo da scrivere così, a lavoro eseguito, posso gustarmi, in tutta la sua qualità, una rivista che non potrei permettermi di comprare. Sull’ultimo numero compare una lunga intervista in cucina con Paolo …
Ormai impossibilitati a organizzare nuove serate di degustazione in presenza presso la Banca del Vino di Pollenzo, vi raccontiamo come è andato l’incontro che ha visto protagonisti Daniele Tuccori e Maik Tintori della Cooperativa Agricola Sociale Calafata. A moderare la degustazione sono stati Fabrizio Gallino, collaboratore di Slow Wine, e Alberto Farinasso di Velier-Triple A. …
Novembre, nel mio piccolo borgo ai confini della provincia, è il mese più vivace. Il frantoio diventa il centro nevralgico di un intenso e colorato traffico composto da, in ordine di ingombro, trattori non cabinati con carrelli, Fiat Panda per lo più 4×4 anch’esse con carrello e, il mio mezzo preferito, eterne Ape Piaggio colmate …
La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice, quella di segnalare nuove realtà produttive – scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d’Italia – che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida. Spesso anche solo perché non c’è posto, e quindi poniamo queste aziende “in …
Con un comunicato stampa di pochi giorni fa la Regione Toscana e Avito, l’associazione presieduta da Francesco Mazzei che riunisce i principali consorzi del vino toscani, hanno deciso di posticipare le anteprime toscane del vino. La presentazione delle nuove annate dei principali territori regionali, evento tanto atteso e ben organizzato tenuto solitamente a febbraio, sarò …
Chi segue questo sito sa che quest’anno la grande degustazione nazionale di Slow Wine non c’è stata. Purtroppo festeggiare tutti accalcati e abbracciati, come negli anni passati, non sarebbe stato obiettivamente possibile. Abbiamo sostituito questo momento gioioso di gruppo con un’iniziativa che pare aver riscosso un grandissimo successo, quella delle Slow Wine Box (clicca qui …
Sono ormai 10 giorni che le Slow Wine Box sono entrate nelle case dei primi fortunelli, che le hanno acquistate. Più di mille parole – spese nel raccontare la logica che sta alla base della loro composizione (leggi qui) – valgono le foto pubblicate su Facebook e su Instagram da chi le ha ricevute (per …
Il Chianti Classico di inizio Novembre è un gigante che dorme. Qualche trattore indolente carico di olive tra Lucarelli e Radda, probabilmente diretto all’Azienda Olearia di Panzano, rallenta l’andatura di sparute auto e qualche pick-up, che su queste strade piene di curve vanno da sempre a velocità incredibili. È una giornata bellissima una di …