Sulla recente polemica circa la terminologia del Prosecco, ancora una volta si è girato intorno al centro della questione senza toccarlo minimamente. Vediamo, allora, di mettere i puntini sulle i. Primo, la qualità, che nel mare nostrum di 700 milioni di bottiglie (ma probamente sono di più…) è decisamente un bene raro, esattamente come lo …
Ci risiamo! Il centro di Bra si trasforma nel centro del gusto con Cheese 2019, che si terrà la prossima settimana da venerdì 20 a lunedì 23 settembre. Bra è già in fermento da settimane, i tendoni sono quasi pronti a essere popolati dalle specialità casearie italiane e internazionali. Saranno presenti i Presìdi Slow Food …
Prosecco o non Prosecco, questo è il problema. O forse no. Potrei dire che, citando Slow Wine, occorra “semmai chiedersi quale sia il nemico da combattere se l’Unesco, il Prosecco o la politica che ha portato alla situazione odierna. Oppure, per noi appassionati di vino, come al solito, andare a cercare le origini di un …
La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice. Questi sono i mesi in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine 2020; oltre a ritornare nelle cantine già presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realtà, scovate setacciando a fondo i …
Con una nota di qualche giorno fa la storica azienda vitivinicola Col Vetoraz di Valdobbiadene ha spiegato le ragioni che l’hanno indotta – già due anni fa – a togliere dalle proprie etichette la dicitura “Prosecco” conservando solo quella territoriale “Valdobbiadene Docg”, motivando la scelta con la confusione cresciuta negli ultimi anni intorno a questo …
Solo questa mattina abbiamo letto questo bel post di Daniele Oddone, proprietario di Cascina Gentile a Ovada (tra l’altro premiata da Slow Wine 2020, ma questo c’entra poco con l’articolo di oggi). Daniele è giovane e lavora in un territorio difficile perché con il dolcetto non si scherza e si fa un’opera di resistenza! Speriamo …
Sono terminati i lavori di revisione dei testi e delle segnalazioni per la prossima edizione. La Guida Slow Wine 2020 è ormai in stampa (per partecipare alla Grande Degustazione di Montecatini Terme del 12 ottobre clicca qui). Nel ringraziare tutti quelli che hanno contribuito a farla, abbiamo raccolto alcune vere e proprie “perle” che Gabriele …
È trascorso più di un mese dalla manifestazione “Mare e Vitovska” 2019, ma il ricordo è ancora ben vivo: dovevo mantenere fede all’impegno preso e quindi ecco qui un reportage di quei giorni. “Identità del territorio” sono le parole che ho sentito più spesso nella due giorni che ho trascorso in Carso grazie alla manifestazione, …
Questa è la storia del mio viaggio a Parigi, il mio primo viaggio a Parigi. A 32 anni suonati, infatti, non avevo ancora mai visto la capitale francese. “Tocca rimediare” – ho pensato. Presto fatto: un biglietto aereo, una Lonely Planet e un monolocale in affitto su Airbnb. Una storia come tante, che potrebbe finire …
Il tempo è un ingrediente imprevedibile e sorprendente, in quanto smussa gli spigoli di vini scontrosi in profumi e morbidezze che suscitano incanto. Il passare degli anni è oggi un elemento di valorizzazione fondamentale per una bottiglia, non è però una moda attuale: anche gli antichi Romani apprezzavano il vino invecchiato, talvolta anche venti anni, …