Il vigneron usa le risorse del territorio. Come fare agricoltura gestendo gli effetti sull’ambiente e preservando le risorse naturali? Come governare le implicazioni per la salute e gestire i rifiuti? Scasso, impianto, fertilizzazione, lavorazioni, trattamenti… Rispetto a queste sfide in che direzione si sta muovendo l’agricoltura moderna? Il vignaiolo come si sta …
Quelle segnalate sono 1700 e per ognuna sono indicati fino a tre vini venduti in cantina a non più di 10 euro. Le cantine sono raggruppate per regione e vengono descritte con una scheda di presentazione, con alcuni dati riguardanti la produzione e le fasce di prezzo dei vini segnalati. I vini con un rapporto …
Produrre vino non è un’industria. L’identità, la storia e la cultura vitivinicola europea possiedono un valore inestimabile. Il vignaiolo, responsabile e garante di questo patrimonio, deve tener conto delle esigenze qualitative, sanitarie e sociali della produzione di vino. Ma quale è il suo vero ruolo? Un’azienda per essere definita sostenibile lo deve essere solo dal …
Quello del quotidiano è un concetto molto plastico e di difficile interpretazione se abbinato al vino. Un tempo sarebbe stato molto più semplice realizzare la Guida al Vino Quotidiano: si sarebbero girate le tantissime osterie e si sarebbero assaggiati i tanti vini sfusi che venivano serviti. Il vino allora era veramente quotidiano, perchè alimento indispensabile …
Rappresenta infatti la strada decisiva per una significativa riduzione dell’impatto ambientale con una forte riqualificazione professionale degli imprenditori vitivinicoli e una maggiore appetibilità dei prodotti e del territorio (che diventa un prezioso modello da seguire). Circa gli aspetti fitoiatrici è ovvio che patogeni e parassiti, non conoscendo i confini amministrativi e di proprietà, si muovono …
Però era un piccolo spazio, un po’ nascosto, che non rendeva conto della passione e dell’interesse dei nostri soci e dei visitatori delle nostre pagine web. Occorreva porvi rimedio, ma occorreva farlo non solo incrementando il numero delle pagine dedicate al vino o la visibilità di questo spazio nella home page di Slow Food. Abbiamo …
La Slow Wine Coalition é una rete collaborativa, inclusiva e internazionale. È una rete composta da persone che amano il vino buono pulito e giusto e se ne prendono cura ogni giorno. In questa fine settembre ci spingiamo oltreoceano, navighiamo verso l’America Latina per esplorare e raccontarvi i passi che la comunità della Slow Wine …