Acqua, suolo e risorse del territorio

 

 

 

Il vigneron usa le risorse del territorio. Come fare agricoltura gestendo gli effetti sull’ambiente e preservando le risorse naturali? Come governare le implicazioni per la salute e gestire i rifiuti? Scasso, impianto, fertilizzazione, lavorazioni, trattamenti… Rispetto a queste sfide in che direzione si sta muovendo l’agricoltura moderna? Il vignaiolo come si sta attrezzando ed esistono metodologie per preservare la fertilità del suolo e per esaltare al massimo il terroir in cui si opera?

Questioni di grande spessore, che meritano un’analisi approfondita e risposte non sempre semplici.