Ci risiamo! Il centro di Bra si trasforma nel centro del gusto con Cheese 2019, che si terrà la prossima settimana da venerdì 20 a lunedì 23 settembre. Bra è già in fermento da settimane, i tendoni sono quasi pronti a essere popolati dalle specialità casearie italiane e internazionali. Saranno presenti i Presìdi Slow Food dedicati al formaggio, ma troverete anche i Laboratori del Gusto, del gelato, del sigaro toscano, di pane, pizza e pasticceria, quelli dedicati alla birra e al vino.
Eccovi qualche anticipazione di ciò che vi aspetta, così iniziate a orientarvi tra i tanti appuntamenti in programma.
Le etichette del Progetto Vino
All’Enoteca di Cheese potrete scegliere tra le oltre 600 etichette delle aziende che hanno aderito al Progetto Vino. Potrete spaziare dagli spumanti ai vini bianchi, dai rossi ai vini dolci. Nato in collaborazione con la Banca del Vino di Pollenzo e i Master of Food Vino, il Progetto Vino ha lo scopo di promuovere i migliori vini italiani e la cultura enologica del nostro paese attraverso attività di educazione e comunicazione.
Se doveste provare una sensazione di smarrimento davanti a tutti quei vini, state tranquilli: ci saranno i sommelier Fisar a seguirvi e consigliarvi nella vostra scelta!
In Enoteca potrete approfondire i vini di alcuni territori:
- Franciacorta
- Alta Langa
- Dolcetto di Diano d’Alba
- Nizza
- Morellino di Scansano
- Super Whites friulani selezionati da Slow Wine
- Vermouth di Torino, con un selezione di aziende che aderiscono all’Istituto del Vermouth di Torino
Andando per Chiocciole
Una parte dell’Enoteca sarà dedicata alle aziende che Slow Wine ha premiato con la Chiocciola. Il riconoscimento è dato ogni anno alle cantine che meglio interpretano i valori organolettici, territoriali e ambientali in linea con il pensiero di Slow Food.
Potrete assaggiare alcune delle etichette in anteprima, in attesa di incontrale tutte alla presentazione della Guida Slow Wine 2020, che si terrà il 12 Ottobre nella splendida cornice delle Terme di Montecatini (PT). Venite?
Le degustazioni alla Banca del vino
A Pollenzo la Banca del Vino vi aspetta con delle degustazioni che abbinano alcuni dei vini italiani più celebri a diverse tipologie di formaggio: Barbaresco e Nobile di Montepulciano col Parmigiano Reggiano, i bianchi piemontesi e il latte di Bufala, Amarone e formaggi d’Alpeggio. Scopriteli tutti sulla pagina dedicata e prenotate il posto… vanno a ruba!
- Il principe dei vini incontra il re dei formaggi: Barbaresco e Parmigiano Reggiano di montagna
- Tra gli alti pascoli e le grandi vigne lombarde
- Gargano, Friuli Venezia Giulia e Monferrato: formaggi dei Presìdi e vini del territorio
- Artigiani del gusto: Vittorio Beltrami incontra Ampelio Bucci
- Quando i formaggi d’alpeggio incontrano una grande annata di Amarone
- Barolo 1999 e formaggi a latte crudo
- Naturale è possibile: formaggi a latte crudo senza fermenti e vini triple A
- Una vera bufala! Quando i bianchi piemontesi incontrano il latte campano
- Alto lignaggio: Parmigiano Reggiano e Nobile di Montepulciano
Temporary Tasting: gli assaggi naturali di Triple A
Triple A è la selezione di Velier dedicata ai vini degli Agricoltori, Artigiani, Artisti. Venerdì 20 e Sabato 21 settembre potrete provare all’Enoteca di Cheese 2019 una selezione di quasi 30 etichette di vini naturali di piccoli produttori che seguono una precisa mentalità agricola e produttiva: interventi esclusivamente naturali sia in vigna che in cantina, nel pieno rispetto della natura e dell’autenticità territoriale del vino.
Preparatevi ad assaggiare vini prodotti con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, non filtrati che, siamo sicuri, lasceranno il segno!
I libri sul vino by Slow Food Editore
Per chi desiderasse approfondire il mondo del vino, il nostro consiglio è di dare un’occhiata allo stand della Slow Food Editore. I più curiosi troveranno tutte le guide, i manuali e i saggi dedicati alla degustazione e ai diversi territori del vino, alle diverse tipologie di vino o agli abbinamenti enogastronomici.