L’arte della fermentazione. Dove la tradizione incontra la scienza è un corso per appassionati e curiosi del grande tema della fermentazione! Dal 29 giugno al 2 luglio 2026 a Pollenzo. Pensato sia per principianti con poca o nessuna esperienza, sia per chi desidera approfondire, questo corso presso il Pollenzo Food Lab rappresenta un’opportunità per accrescere conoscenze e …
Il mondo del vino sta vivendo una profonda trasformazione, e la cantina non è più solo un luogo di produzione, ma anche un posto dove essere accolti, come dimostrano i crescenti trend in fatto di enoturismo. Soprattutto le cantine sono diventate un vero e proprio manifesto architettonico che veicola i valori di sostenibilità, qualità e …
Continuano gli eventi con la Banca del Vino a Pollenzo e nelle altre sedi didattiche da Nord a Sud. Martedì 25 novembre, ad Acqui Terme (AL), Dal Valpolicella Superiore all’Amarone, al Recioto con i vini della cantina Tenuta Sant’Antonio. Doppio appuntamento, invece, mercoledì 26 novembre. A Pollenzo DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco: di Riva in Riva-La …
Terra Madre Americas: il cuore del cibo buono, pulito e giusto batte a Sacramento. Per tre giorni, Sacramento – la capitale Farm-to-Fork degli Stati Uniti – si è trasformata nel cuore pulsante delle Americhe. Oltre 200 contadini, pescatori, comunità indigene e afrodiscendenti, cuochi, produttori e attivisti provenienti da 22 Paesi si sono incontrati alla seconda …
LEGGI CHE TI PASSA spunti di letture per ampliare lo sguardo e il bicchiere: Articoli: Maria Rita Mancini, su Intravino, parla della serie “The Science of wine” di Jamie Goode: «un po’ documentario e un po’ road movie. Leggero per i toni, coinvolgente per i temi, menzione speciale per la fotografia. E poi la serie …
Sono ancora aperte le iscrizioni aperte per il Master Executive in Circular Economy for Food. Il primo corso in Italia interamente dedicato all’economia circolare nel settore alimentare è giunto alla seconda edizione. Il percorso formativo, in linea con il Green Deal, il Circular Economy Action Plan e l’Agenda ONU 2030, fornisce competenze pratiche per affrontare …
La sedicesima edizione di Slow Wine, la guida ai vini più venduta in Italia, esce oggi 15 ottobre in libreria. La presenteremo ufficialmente sabato 18 ottobre a Milano. A proposito, puoi acquistare qui il tuo biglietto (è inclusa una copia della guida) Slow Wine 2026 non è una guida come le altre. È un racconto …
La Banca del Vino non si ferma mai: a fine ottobre sono in programma ben 3 eventi con protagoniste altrettante aziende che fanno parte del Club. Il 22 ottobre, a Pollenzo, Due vini e sei annate per raccontare la storia di Tenuta Cocci Grifoni, una storica azienda del Piceno. Nuovi appuntamenti in programma anche nelle …
BEVI CHE TI PASSA Pubblichiamo un piccolo calendario di eventi per chi cerca momenti di confronto e vino buono in giro per l’Italia: C’è la presentazione nazionale di Slow Wine 2026 e la grande Degustazione di sabato 18 ottobre a Milano. Vi aspettiamo numerosi! Hai già acquistato il biglietto? Ecco poi gli altri eventi …
Ho avuto il privilegio di conoscere Maurizio Gily 27 anni fa, quando ero un laureando e mi consigliarono lui come correlatore della mia tesi di storia economica. Me lo indicarono come uno dei maggiori conoscitori del vino piemontese. Io del vino non ne sapevo assolutamente nulla, ma capii subito che avevo incontrato la persona giusta: …