Su Internazionale di qualche settimana fa è apparso un articolo dal titolo Che odore ha una banana? Il testo, tradotto dalla rivista scientifica americana The Atlantic, affronta il tema dell’olfatto. Nel pezzo, a firma di Ed Yong, si afferma che la maggior parte degli esseri umani non riesce a descrivere gli aromi se non …
Proporre di parlare di un argomento importante e attuale in modo dubitativo e quieto, esprimendo i propri dubbi e ascoltando le considerazioni altrui fino a formarsi un’opinione o comunque nella speranza che alla fine della conversazione tutti gli interlocutori abbiano compiuto un qualche tipo di progresso, è cosa di per sé desueta e in qualche …
La Cantina Girlan, di Cornaiano, da anni ha conquistato una posizione di primaria importanza tra i produttori di Pinot Nero in Alto Adige. Negli ultimi tempi ha deciso di puntare ancora più in alto, concentrandosi sulla ricerca di un cru che le consentisse di dare vita a un grande Pinot Noir, all’altezza dei migliori al …
È stato presentato in questi giorni, a Milano, il libro “La sovversione necessaria. Battaglie civili e pensiero politico in Luigi Veronelli”. Il volume pubblicato da Altreconomia approfondisce alcuni aspetti del lavoro di Veronelli grazie ai materiali messi a disposizione dall’Archivio di Casa Veronelli con un prezioso contributo di alcune persone che ne hanno condiviso idee …
Addentrarsi negli affari di Angelo Gaja è sempre molto complicato. C’è un riserbo tutto sabaudo tra le mura della sua cantina di Barbaresco. Sappiamo che questo articolo non gli farà di certo piacere. Perché anche nella filantropia ha dimostrato di possedere una riservatezza unica nel suo genere. Però la storiella che stiamo per raccontarvi è …
Partiamo da alcuni dati di fatto: – il consumo e la richiesta di vini “con le bollicine” – quelli prodotti nobilmente con Metodo Classico ma soprattutto quelli vinificati in autoclave – è cresciuto a vista d’occhio negli ultimi anni, quanto meno in Italia. – il Prosecco si è imposto con forza sui mercati di tutto …
Riceviamo e pubblichiamo una lettera aperta scritta da Elisabetta Fagiuoli, vignaiola a San Gimignano e titolare della cantina Montenidoli, indirizzata al nostro presidente internazionale. Caro Carlin Petrini, oggi a Piacenza ho avuto l’onore di ricevere il Premio Romano Levi come vignaiolo 2015 dalla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. La Presidente per l’Italia e vicepresidente per …
A un giorno dalla chiusura dei cancelli del 5° Mercato dei Vini organizzato dalla FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) nei padiglioni espositivi di Piacenza Expo, è già tempo di bilanci. E il bilancio non può che essere lusinghiero: il Mercato dei Vini di Piacenza si conferma essere una delle fiere più interessanti di tutta la penisola, …
Recenti chiacchiere con un imbottigliatore di Prosecco – con il quale abbiamo, tra l’altro, commentato i due bei post pubblicati qualche mese fa, a firma di Luca Ferraro e Désirée Pascon Bellese (leggi il primo cliccando qui, e il secondo cliccando qui) – mi hanno fatto vedere uno dei lati oscuri che si cela dietro …
È di questi giorni la notizia che a Montalcino si è costituito un comitato per la promozione del biologico. La finalità principale del gruppo sarà la realizzazione di un Biodistretto, sul modello già perseguito da altri importanti distretti toscani. Non possiamo che accogliere con gioia il comunicato stampa che ha seguito il primo incontro del …