Ecco la quinta puntata del nostro Il grande viaggio nel vino italiano. Potete acquistarlo cliccando qui! Queste sono le prime righe di queste cinque storie… LA STAFFA – autore Francesco Quercetti Ventisei anni, occhi vispi, sguardo furbetto, un passato da studente universitario, presente e futuro da vignaiolo di razza. È questo il profilo di Riccardo Baldi, l’enfant prodige di Staffolo, …
Sono passati altri sei mesi dall’ultimo grande appuntamento realizzato da Bolaffi, ed eccoci qui alle porte di una nuova imperdibile Asta di Vini Pregiati e Distillati. Come accade fin dal principio Slow Food Editore cura il catalogo e parte dei testi di questo evento di grande interesse. Inutile dire che anche in questo caso i …
La XXV edizione del Merano Wine Festival probabilmente è stata la più riuscita degli ultimi anni. Organizzazione testata da un quarto di secolo, ed eventi collaterali che hanno creato un luogo ideale per gli appassionati del mondo del vino. Il copioso flusso di persone presenti hanno reso un po’ difficoltoso l’accesso ai banchi di assaggio …
Anche quest’edizione dello European Beer Star porta ottimi risultati per i nostri birrifici. Durante la cerimonia che si svolgerà oggi a Norimberga nell’ambito della BrauBeviale – una delle fiere di settore più importanti al mondo – saranno diversi i birrai italiani ad alternarsi sul palco. Quest’anno, al concorso organizzato dal 2003 dalla Private Brauereien Bayern, …
Capita che passi alla Garofoli per acquistare un cartone di vino e il dr. Carlo ti chiama per farti assaggiare alcune cose. Di fronte a me quattro bottiglie con etichetta nera e con particolari in oro dal fascino retrò ma ancora molto attuali: è il Verdicchio Serra Fiorese. Scorgo le annate e rimango basito: 1986, …
Venerdì ho partecipato a una riunione del gruppo Agricoltura Vivente (vedi sito). Si tratta di un’associazione di agricoltori, formatasi nel 2002, che vuole promuovere il metodo biodinamico messo a punto dall’agricoltore australiano Alex Podolinsky. L’attuale presidente è Andrea Kihlgren, bravo vignaiolo di Sarzana in provincia di Massa Carrara. La giornata prevedeva due incontri in aziende agricole …
Non ricordo sinceramente nessun laboratorio o degustazione di birra degli ultimi anni dove qualcuno dal pubblico non abbia alzato la mano per chiedere «e questa birra con cosa potrei abbinarla?». L’abbinamento suscita sempre grande interesse, sia tra gli appassionati sia tra i neofiti. È un elemento distintivo della nostra cultura gastronomica che fatica a pensare …
Che cos’è la dendrochirurgia? Alla lettera è la pratica di cura e prevenzione delle patologie delle piante, nello specifico invece è la nuova frontiera per salvare i vigneti dal mal dell’esca (o mal d’esca), probabilmente la più grave e diffusa malattia che colpisce i vigneti di tutto il mondo, causata da una varietà di funghi …
Ecco la quarta puntata del nostro Il grande viaggio nel vino italiano. Potete acquistarlo cliccando qui! Villa Venti – Autore Francesca Bidasio degli Imberti Sulle colline dell’entroterra cesenate, che ospitano le splendide rocche malatestiane, si trova la piccola azienda di Mauro Giardini e Davide Castelluccci, in località Roncofreddo. La loro storia di vignaioli inizia nel 2004. Prima entrambi …
Primi di novembre, è tempo di castagne. Anche se ci troviamo a che fare con un inizio di autunno inaspettatamente caldo è cresciuta in molti la voglia di castagne. Questi giorni di festività sono l’ideale per ritrovarsi con alcuni amici e mettere la padella bucata sul fuoco. In genere la tradizione vuole che con le …