Quale modo migliore per trovare sollievo alla calura estiva se non quello di rifugiarsi sotto le fresche volte storiche de La Banca del Vino di Pollenzo, magari assaggiando un’ottima selezione di vini bianchi? Detto fatto! E così questa volta il consueto appuntamento di degustazione in Banca ci ha portato nelle Marche alla scoperta delle Cantine …
Leggendo i numeri ufficiali sui vigneti condotti con metodo biologico e sul vino biologico certificato emergono alcuni aspetti significativi. Intanto si nota subito che la produzione di vino biologico è un fenomeno quasi esclusivamente europeo: nei paesi UE si concentra infatti il 79% della superficie vitata bio del mondo. Stando poi ai dati sull’incidenza della …
Nell’ambito dell’editoria enologica e viticola esiste un buon numero di dizionari, che contemplano tutti i termini tecnici possibili e immaginabili. Con questa rubrica vogliamo anche noi – nel nostro piccolo – proporre a voi lettori un vocabolario: ogni settimana un termine diverso, seguendo semplicemente l’ordine alfabetico. Non abbiamo intenzione di considerare il nome dei vini, …
Una quattro giorni di formazione, tra convivialità e le eccellenze di Langa e Roero Quello del vino è un mondo che racchiude molteplici sfaccettature e connessioni e che suscita interesse crescente da parte di appassionati così come neofiti. Il percorso dalla vigna al bicchiere è un viaggio attraverso ambiente, agricoltura, storia, marketing, territorio, sensorialità …
Esattamente sei anni fa avevamo dato notizia dei risultati del progetto di studi Basivin Sud che giungevano alla conclusione che il “francesissimo” pinot noir in sostanza fosse presente ben prima nel territorio della Magna Grecia, e più precisamente in Basilicata, da cui poi prese la strada per le regioni del Nord Europa (se vuoi leggere …
Qualche giorno fa – durante un Press Tour ottimamente organizzato dal Consorzio Tutela Vini Collio – ho avuto modo di partecipare ad un incontro/seminario sul tema dei riconoscimenti olfattivi di un vino tenuto, in forma veramente originale ed efficace, non da un/una sommelier o addetto del settore (vino) ma da una aroma terapeuta, Elena Cobez …
Abbiamo da poco assaggiato – per la redazione di Slow Wine 2023 – tutta la nuova produzione della Franciacorta: quasi 400 vini, divisi nelle varie tipologie (a seconda del dosaggio), tra cui 75 Franciacorta Satèn, suddivisi tra millesimati e sans année. Intorno agli assaggi di questa tipologia abbiamo elaborato alcuni ragionamenti e alcune considerazioni, che …
Oggi vi raccontiamo una storia su vini che si muovono oltre i confini, prendono autobus e uniscono persone: Qualche giorno fa, la sera del 10 maggio, Slow Food Paris Terroirs du Monde ha organizzato una cena a sostegno dei Convivium dell’Ucraina, con tre obiettivi: raccogliere fondi per la campagna di donazione SFI, vendere ricettari ucraini …
Sebastian Van de Sype di Tenuta la Fiaminga. Che scoperta!!! Belga d’origine (come si può vedere dalla tipica gestualità fiamminga), ingegnere aerospaziale, arrivato in Emilia per lavorare alla Ferrari. Ma il vino fa parte di lui fin dall’infanzia, fin da quando Frank Cornelissen suonava al campanello di casa (“Spesso alle undici o a mezzanotte”) e …
La Provincia di Trento non è solo terra di ottimi vini ma è una fonte di ricchezza inesauribile di mete turistiche. Ormai in ogni stagione dell’anno questo territorio è frequentato da visitatori che arrivano da ogni dove, vuoi per una passeggiata ristoratrice in alta montagna, vuoi per l’immancabile vista invernale alle città vestite a festa …