Sebastian Van de Sype di Tenuta la Fiaminga.
Che scoperta!!!
Belga d’origine (come si può vedere dalla tipica gestualità fiamminga), ingegnere aerospaziale, arrivato in Emilia per lavorare alla Ferrari. Ma il vino fa parte di lui fin dall’infanzia, fin da quando Frank Cornelissen suonava al campanello di casa (“Spesso alle undici o a mezzanotte”) e stappava grandi cose con suo papà di cui è molto amico.
“Io facevo di tutto per non andare a dormire e ascoltare i loro discorsi”. E così, nel 2020, ha deciso di non aspettare la pensione per aprire un’azienda vitivinicola tutta sua: “Avevo tre sogni nella vita: lavorare per la Ferrari, fondare un’azienda mia (cosa che ha fatto in Belgio aprendo una società di servizi ingegneristici) e produrre vino. I primi due li avevo già realizzati.”
Così ha iniziato ad esplorare il mondo del Lambrusco, che si trovava lì a portata di mano, a conoscerlo meglio, a capirlo, a visitare aziende e assaggiare diverse etichette. Poi si è deciso: senza avere ancora nulla di concreto in mano ha dato le dimissioni dalla Ferrari e ha acquistato 5 ettari di Grasparossa.
In questi vini, assaggiati e riassaggiati in una lunga mattinata che si è protratta fino al tardo pomeriggio, mi pare si ritrovi tanto di Sebastian: testa e cuore, meticolosità e genuinità. L’impulso a tenere tutto sotto controllo e la consapevolezza che con la natura bisogna saper fare un passo in dietro, assecondare. Un intersecarsi di forze che sanno equilibrarsi fra loro.
A un certo punto della visita Sebastian ci ha detto: “Io ho tanti difetti, ma non ho paura di sbagliare!” E forse sta anche un po’ qui il segreto per partire dal Belgio e arrivare a Castelvetro e, in soli due anni, produrre dei vini così!
