La pergola, un’ottima soluzione per contrastare il cambiamento climatico nella viticoltura: pregiudizi, limiti e vantaggi di una delle forme di allevamento espanse più diffuse. Da un po’ di anni a questa parte la viticoltura si dibatte tra mille problemi e difficoltà: il clima che è cambiato, la siccità, la tropicalizzazione, la diffusione di nuove avversità, …
La sostenibilità – tema centrale nel Manifesto del vino buono, pulito e giusto – è una priorità inderogabile per tanti settori produttivi. Nella scorsa newsletter abbiamo parlato delle scelte sostenibili dell’industria della carta, ora è la volta di quelle della filiera del vetro. L’uso di vetro 100% riciclato post-consumo (WILD GLASS) per bottiglie di vino …
Che qualcosa di strano potesse accadere (ancora) in Langa lo avevamo purtroppo annusato. Per questo avevamo fatto qualche telefonata ai vignaioli per informarci, anche se un po’ tutti ci avevano assicurato che dopo i fatti legati al caporalato del 2015, cui risale la foto di copertina – denunciati tra i primi proprio sulle pagine di …
Vent’anni dopo, Alberto Cordero di Montezemolo è ritornato in Banca del Vino a Pollenzo: non più da collaboratore, bensì da enologo! Quella dei Marchesi Cordero di Montezemolo è una delle più antiche famiglie aristocratiche piemontesi. La principale occupazione della dinastia, legata a Casa Savoia, era la tipografia e la stampa di libri, mentre le prime …
Il primo evento di Terra Madre Americas, frutto della collaborazione tra Slow Food, Slow Wine e Visit Sacramento, si è svolto a Sacramento, capitale della California. Tantissimi gli appassionati di vino e cibo che si sono uniti a produttori, torrefattori, chef e ricercatori per scambiare idee e approfondire la conoscenza del movimento Slow Food. La …
Una calda giornata di fine giugno ha fatto da cornice, in Banca del vino a Pollenzo, a una degustazione di Moscato d’Asti: un viaggio di scoperta – anzi, di ri-scoperta – di questo storico vino. Perché di ri-scoperta? Perché attraverso l’esperienza e la sapienza dei due produttori, Ignazio Giovine di L’Armangia e Andrea Costa di …
Alcuni mesi fa abbiamo iniziato un percorso per tentare gradualmente di comprendere meglio come si può gestire un vigneto con la massima attenzione alla compatibilità e alla minimizzazione dell’impatto ambientale. Abbiamo preso in esame le principali avversità del vigneto e le possibili strategie di lotta, con l’intento di concludere il viaggio trattando la questione della …
Lo avrete già capito dalle foto e dai video sui social, sono iniziati i lavori per l’edizione 2025 di Slow Wine: la presenteremo a Milano sabato 19 ottobre 2024. Gli oltre 240 collaboratori di Slow Wine sono impegnati già da qualche settimana nelle annuali visite alle 2 mila aziende censite nella scorsa edizione, a cui …
La sostenibilità è un tema di grande importanza nella produzione di vino. Noi di Slow Wine ne siamo consapevoli: ecco perché il concetto è così centrale nel decalogo del Manifesto per il vino buono, pulito e giusto. Vengono in rilievo sia gli aspetti relativi al fattore umano, con la necessità che “la cantina mantenga un …
Riavvicinare il vino alle persone con un linguaggio più semplice e diretto è un compito difficile, ma non impossibile: a Slow Wine siamo convinti che nulla è perduto. L’Union des Sommeliers a Parigi nel 1907 (poi divenuta Union de la Sommellerie Française nel 1970), l’Associazione Italiana Sommelier nel1965, la Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori …