GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa dei vicini con: pappardelle al cinghiale Ho cercato a lungo tra le bottiglie in cantina un vino in grado di accompagnare le pappardelle al cinghiale cucinate dalla mamma della mia vicina di casa. Volevo qualcosa capace di abbinarsi al piatto, ma che …
Partiamo da alcuni dati di fatto: – il consumo e la richiesta di vini “con le bollicine” – quelli prodotti nobilmente con Metodo Classico ma soprattutto quelli vinificati in autoclave – è cresciuto a vista d’occhio negli ultimi anni, quanto meno in Italia. – il Prosecco si è imposto con forza sui mercati di tutto …
Riceviamo e pubblichiamo una lettera aperta scritta da Elisabetta Fagiuoli, vignaiola a San Gimignano e titolare della cantina Montenidoli, indirizzata al nostro presidente internazionale. Caro Carlin Petrini, oggi a Piacenza ho avuto l’onore di ricevere il Premio Romano Levi come vignaiolo 2015 dalla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. La Presidente per l’Italia e vicepresidente per …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria La Madia, Brione (BS) con: casoncelli alle verdure con burro e vaniglia Non è di certo il nome di questo vino a fare di Michele Loda un personaggio fuori dagli schemi classici della Franciacorta. La sua distintività è rappresentata anzitutto dalle sue idee, …
A un giorno dalla chiusura dei cancelli del 5° Mercato dei Vini organizzato dalla FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) nei padiglioni espositivi di Piacenza Expo, è già tempo di bilanci. E il bilancio non può che essere lusinghiero: il Mercato dei Vini di Piacenza si conferma essere una delle fiere più interessanti di tutta la penisola, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta al ragù La Brixia – 6% vol. – è una bella birra ambrata, con un cappello di schiuma non finissimo ma pannoso e persistente. Naso con belle note di frutta gialla matura e di frutta secca. Leggera ma presente la …
Recenti chiacchiere con un imbottigliatore di Prosecco – con il quale abbiamo, tra l’altro, commentato i due bei post pubblicati qualche mese fa, a firma di Luca Ferraro e Désirée Pascon Bellese (leggi il primo cliccando qui, e il secondo cliccando qui) – mi hanno fatto vedere uno dei lati oscuri che si cela dietro …
È di questi giorni la notizia che a Montalcino si è costituito un comitato per la promozione del biologico. La finalità principale del gruppo sarà la realizzazione di un Biodistretto, sul modello già perseguito da altri importanti distretti toscani. Non possiamo che accogliere con gioia il comunicato stampa che ha seguito il primo incontro del …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: bistecca disossata alla griglia con cipolle al forno Brindo signori, brindo alla normalità, con questo buonissimo vino, in un normale mercoledì sera. Cenando a casa con una “normale” bistecca, e con quelle due verdure che mi sono rimaste nell’orto, stappo il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliata di manzo Capita a volte che essere appassionati di vino – ossia presuntuosi di un qualche sapere – faccia in modo che un amico, con cui hai condiviso servizi e catering, ti omaggi di una bottiglia. Fin qui nulla di …