GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di un’amica con: pollo al curry O lo ami o lo odi, non ci sono mezze misure. A volte può addirittura capitare di amarlo e di odiarlo nello stesso momento; certo è che non è un vino che lascia indifferenti. L’Oracolo di …
Nel 2009 – a seguito della manifestazione dedicata ai vitigni autoctoni e di tradizione italiani “Figli di un Bacco minore?”, che si teneva a Bagnacavallo, in provincia di Ravenna – Slow Food Editore fece uscire un bel libretto che conteneva racconti e storie che prendevano spunto dalle varietà di uva (per acquistarlo clicca qui). “Oh …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: pici al ragù d’agnello Come sempre mi riduco all’ultimo momento a scegliere il vino da portare a una cena. Il menù è molto invitante, mi aspetta un piatto appetitoso di grande sostanza e ricchezza: pici al ragù d’agnello. Prima …
Non è stato immediato scrivere qualcosa su Raw Berlin 2015, prima di tutto a causa della città. Berlino appare così perfetta agli occhi di un turista da dispensare emozioni sufficienti a riempire per un bel po’ di tempo la testa di vagheggiamenti. E poi per la manifestazione in se stessa, la francese Isabelle Legeron (link), …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Buscone, Bosmenso Varzi (PV) con: salumi dell’Oltrepò di produzione propria Walter Massa non sbaglia un colpo. Questo Timorasso – solo in apparenza il suo “base” – è ricco di anima e personalità. Ha una trama intrigante e scorrevole: è contenuto nell’apporto alcolico ma …
In un giorno di Dicembre che pare Aprile sto camminando con Alessandro Tofanari nella sua vigna di vernaccia. La luce risalta il verde acceso dell’erba che copre il suolo. “L’erba per me è fondamentale sia per la struttura del suolo sia per la vita degli insetti – mi dice – ogni animaletto è importante perché …
Sappiamo tutti che il Prosecco, a dispetto del nome che porta, è uno dei vini – ascritti alla categoria dei “secchi” – più dolce che ci sia. La tipologia più prodotta e più richiesta dal mercato è infatti l’Extra Dry che – anche qui a dispetto del nome, che alla lettera si potrebbe tradurre come …
Venerdì 11 dicembre la città di Marsala ha tributato un omaggio commosso al suo più grande vignaiolo: Marco De Bartoli. Noi di Slow Wine eravamo presenti e abbiamo raccolto le parole pronunciate dal figlio, Renato, durante il convegno. Pensiamo che la loro profondità e bellezza valessero la pena di essere divulgate e conosciute da tutti… …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pollo arrosto con patate Pollo arrosto e patate: un binomio perfetto, che nonostante abbia preparato e mangiato migliaia di volte, possiede sempre una magica risonanza. Il suono croccante delle patate tra i denti, rese intriganti da semi di finocchio, aglio e …
Ho conosciuto da poco – grazie a Pepi Mongiardino di Moon Import, che ha organizzato una bella degustazione a Bologna – Franck Pascal, giovane vignaiolo di Baslieux-sous-Chatillon che assieme alla moglie Isabelle produce Champagne conducendo, fin dal 2002, le proprie vigne seguendo i principi della biodinamica. Un tipo che ha idee chiare in merito: “vorrei …