GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pizza ripiena di scarole (pizza chiena) È tanto che non preparo la pizza ripiena di scarole (indivia napoletana) con uvetta, pinoli, olive nere e capperi. È una vera leccornia. A Napoli la chiamiamo pizza chiena e, come vuole la tradizione, viene consumata …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: trancio di salmone con verdure Dopo qualche bagordo del fine settimana bisogna pur depurarsi un po’: recuperato in pescheria un trancio di salmone, qualche verdura di accompagnamento e la cena a base di omega 3 è pronta. Cosa ci abbino? Apro il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fusilli con panna, speck, zafferano e funghi A volte ci sono bottiglie di vino che sottovaluti e poi, una volta stappate, ti spiazzano completamente. Così è stato per il Liber 2008 di Fasoli, un vino che ho sempre apprezzato per la sua …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: avanzi di frigorifero Non so se capita anche a voi, ma a me sì. Almeno una volta a settimana. Arrivi a casa stanco e affamato. L’unico desiderio che hai è quello di mangiare qualcosa e di andare a dormire. Sai di non …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: insignificante toast Un vino sublime, godereccio fino all’ultima goccia, sorprendente prova dell’abilità di Alberto Marsetti nell’esaltazione delle sue vigne. Tecnicamente impeccabile, questo Grumello è fortemente valtellinese, leggero e precisissimo nei profumi. Prezzo in enoteca 14 euro Questa …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di una super amica presso San Marzano Oliveto (At) con: carne cruda battuta al coltello Bruna, Luigi, Matteo, Luca, insieme a 11 asini, 2 pecore, 2 cani, qualche gatto e un quintale di entusiasmo, sono gli artefici di questa godibilissima Barbera. Un vino che, se vogliamo per forza aggettivare, possiamo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta fredda con polpo arrostito Succede. A inseguire con ostinazione i miti di Francia si rischia di perdere di vista il piccolo, il prossimo, ciò che è così vicino da sembrare invisibile. Eppure di Chardonnay come questo Curtefranca, così serenamente golosi e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: capretto al forno con patate Luigi Maffini, insieme a sua moglie Raffaella, ha scelto di vivere in totale simbiosi con le sue vigne affinché il proprio vino potesse rappresentarlo in maniera profonda. E ci è riuscito, con grande fatica, come sempre accade …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lepre e polenta bianca Tra le iniziative della Coop ce n’è una che gradisco molto ed è la proposta dei prodotti in scadenza al prezzo scontato del 50%. Trattasi in genere di prodotti alimentari vicini o vicinissimi al “best before”, che tra l’altro …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spigola all’acqua pazza Pochi si aspetterebbero così tanto da un Lacryma Christi Bianco che ha ben nove anni alle spalle. Questo accade quando la conoscenza di un territorio è limitata e il Vesuvio, nonostante le grandi potenzialità, non sa comunicarsi. È questo …