GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zucchine sott’olio fatte in casa “Mi aiuti: mi servono delle bollicine!” Convincersi e convincere che oltre al Prosecco c’è di più, specie sei in Piemonte e stai per ospitare a cena dei friulani, non è facile. Tanto più quando gli ospiti sono …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salsiccia di Bra saltata in padella Questo Nebbiolo in purezza proviene dalle colline di Ghemme e cresce su terreni morenici e ciottolosi. Lo produce la famiglia Francoli, celebri distillatori, con l’aiuto di un valido staff e la supervisione dell’enologo Beppe Caviola. Il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Bar a vino, Fermo con: vincisgrassi Sebbene l’azienda di Fabio Marchionni – Collestefano – si sia affermata tra le menti e le gole degli appassionati per il suo godereccio vino aziendale, il Verdicchio di Matelica, da alcuni anni non manca di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliata di manzo marinata con salamoia bolognese La semplicità paga sempre: ogni tanto c’è voglia di bere un vino per il piacere di farlo. È il caso dell’Assiolo 2012, Sangiovese d’ingresso di Costa Archi – azienda di Castel Bolognese, a metà strada …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: hamburger con pane Bruno e carne limousine Bio di Cascina Bordona Schietta, beverina, ma anche dotata di slancio e ottima struttura, questa Barbera parla il linguaggio preciso delle vigne di Claudio Bisi, bravo vignaiolo di San Damiano al Colle, zona rossista oltrepadana …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto ai funghi porcini Clelia Romano è ormai per tutti “la Signora del Fiano”. La sua azienda ha acceso l’attenzione sul cru Lapìo, dove ha appunto sei ettari di preziosissimo vigneto a fiano. Attraverso i suoi vini si è raggiunta la piena …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti e aragostelle Compro questi due crostacei – congelati, senza starci troppo a pensare – che però nel piatto alla fine fanno la loro figura. Comincio a pensare al vino da abbinarci, e mi sembra buona l’idea di un Pinot Bianco. E …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tortellini in brodo A casa di ogni bolognese doc è impossibile che non ci sia un bel sacchetto di tortellini “fat in cà”, home made, fatti in casa e conservati nel congelatore. Capita che la domenica dopo averne gustato un sano bel …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti di Gragnano con bottarga di muggine È passato da poco il Salone del Gusto e di fronte ad una bella bottarga di muggine, acquistata appunto alla kermesse torinese, decido di assaggiare la Ribolla Gialla Amphoreus di Paraschos, frutto di uno scambio …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: frittata di zucchine con timo e spolverata di parmigiano A noi di Slow Food l’azienda Pantaleone di Ascoli Piceno piace per la magnifica cornice collinare in cui si trova, per la naturalità dei suoi vini e per l’Onirocep, il Pecorino che ha …