GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pollo arrosto con patate Pollo arrosto e patate: un binomio perfetto, che nonostante abbia preparato e mangiato migliaia di volte, possiede sempre una magica risonanza. Il suono croccante delle patate tra i denti, rese intriganti da semi di finocchio, aglio e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: anatra in padella Il pranzo domenicale è un’istituzione della famiglia. Ovviamente non si tratta di un pranzo leggero vegan style, poiché le “vergare” d’un tempo sono state abituate a cucinare gran belle carni. Curiosando tra i fornelli della mamma vedo infatti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pecorino di Pienza Il nome, insolito per una birra belga, non so proprio cosa voglia dire. Nel bicchiere invece questa chiara si spiega con molta facilità al sorseggio, priva di eccessi ed estremismi. Fuori dagli stili classici belgi, questa Ale non …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria I Priori, Monte San Martino (MC) con: costine d’agnello alla brace Un pranzo in una trattoria con oltre cinquant’anni di “carriera” è sempre interessante: atmosfera rilassante, piatti che strizzano l’occhio alla migliore tradizione popolare e un bel camino pronto ad accogliere meravigliose carni. …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Wicky’s, Milano con: carpaccio dei Cinque Continenti Marjan Simcic è un viticoltore del Collio sloveno, altrimenti detto Brda: sono 18 gli ettari di proprietà dell’azienda di famiglia, fondata nel 1860, a cavallo del confine italo-sloveno, e piantati perlopiù con vitigni internazionali, con l’eccezione …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Al Cambio, Bologna con: costine d’agnello grigliato, con aglio bruciato e zucca alla salvia (ma anche con baccalà alle briciole mediterranee) Una cena con una carissima amica, che sta iniziando ad accostarsi alla grande cucina italiana, mi ha portato Al Cambio di Bologna, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa dei vicini con: pappardelle al cinghiale Ho cercato a lungo tra le bottiglie in cantina un vino in grado di accompagnare le pappardelle al cinghiale cucinate dalla mamma della mia vicina di casa. Volevo qualcosa capace di abbinarsi al piatto, ma che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria La Madia, Brione (BS) con: casoncelli alle verdure con burro e vaniglia Non è di certo il nome di questo vino a fare di Michele Loda un personaggio fuori dagli schemi classici della Franciacorta. La sua distintività è rappresentata anzitutto dalle sue idee, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta al ragù La Brixia – 6% vol. – è una bella birra ambrata, con un cappello di schiuma non finissimo ma pannoso e persistente. Naso con belle note di frutta gialla matura e di frutta secca. Leggera ma presente la …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: bistecca disossata alla griglia con cipolle al forno Brindo signori, brindo alla normalità, con questo buonissimo vino, in un normale mercoledì sera. Cenando a casa con una “normale” bistecca, e con quelle due verdure che mi sono rimaste nell’orto, stappo il …