GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliata di manzo Capita a volte che essere appassionati di vino – ossia presuntuosi di un qualche sapere – faccia in modo che un amico, con cui hai condiviso servizi e catering, ti omaggi di una bottiglia. Fin qui nulla di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Trinacria, Milano con: sarde a beccafico Dalla carta di sole referenze siciliane della Trattoria Trinacria la scelta è caduta su questo Grillo in purezza, prodotto su terreni calcareo-gessosi, non distanti dal mare. Il millesimo 2014 è caratterizzato da freschezza ed eleganza, unite a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno La Bussia è nel cuore del territorio di Barolo e la famiglia di Marco Parusso “appartiene” storicamente a questo cru oggi rinomato. Certo, i suoi nonni sapevano di essere semplicemente contadini e allevatori e non immaginavano minimamente quanto …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gallinella (o capone) al cartoccio Questo Pecorino mi piace. E non poco. Al secondo assaggio, mentre si è scaldato un po’ nel bicchiere, mi convince molto: è piacevole e ricco di aromi delicati questo Offida Pecorino Donna Orgilla dell’azienda Fiorano, realtà …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa di fave e cicoria Devo ammettere che questa Falanghina mi ha spiazzata non poco. È venuto a trovarmi un caro amico di bevute proponendomi questa bottiglia senza raccontarmi nulla del vino o dell’azienda, e senza alcuna pretesa. Il vino si …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Buscone, Bosmenso Varzi (PV) con: salame cucito fatto in casa La tenacia della famiglia Pavese per questa straordinaria e fragile terra, ai limiti di ogni regola viticola (siamo in assoluto tra le vigne più alte d’Europa, a 1.200 metri di quota) si ritrova …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gamberoni al vapore Ci sono dei vini che è meglio dimenticare in cantina per qualche tempo. È il caso di questo bianco dei fratelli Pisoni – un blend di sauvignon, nosiola, chardonnay e goldtraminer – frutto di agricoltura biodinamica, che all’uscita …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gnocchi di zucca È domenica e preparo degli gnocchi di zucca, ottenuti con la polpa arancione messa a scolare per bene tutta la notte: conditi con un tocco di burro, salvia e ricotta affumicata. Attratto dai colori del piatto stappo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Buscone, Bosmenso Varzi (PV) con: costine di maiale al forno con polenta Il più bel complimento che si può fare a questo vino è che “si sente la Langa”!!! E così è, nel modo più spiccato e profondo che esista. Un vino espressione …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: frittata alle zucchine Se nei ruscelli di montagna scorresse vino anziché acqua questo sarebbe sicuramente il Valpolicella Classico Sotto le fresche frasche, un’etichetta capace di restituire alla mente un’idea di purezza, semplicità, luminosità e godibilità come poche altre. Il vino …