GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: gnocchi di zucca
È domenica e preparo degli gnocchi di zucca, ottenuti con la polpa arancione messa a scolare per bene tutta la notte: conditi con un tocco di burro, salvia e ricotta affumicata.
Attratto dai colori del piatto stappo una Saison Dupont, birra per tutti i palati di casa, dal più esigente al più assetato.
Il punto di equilibrio al palato di questa belga è estroso, fresco e ricco di note speziate e vegetali fresche. Non è birra per amatori è birra per amanti.
Durante il sorso si allunga sul suo tessuto “pétillant” che ben gioca con gli gnocchi. Non ho dubbi: torno al frigo e ne stappo un’altra.
Prezzo a scaffale 9 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.