GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Trattoria Buscone, Bosmenso Varzi (PV)
con: costine di maiale al forno con polenta
Il più bel complimento che si può fare a questo vino è che “si sente la Langa”!!! E così è, nel modo più spiccato e profondo che esista.
Un vino espressione dell’originalità delle colline di Verduno, del coraggio della famiglia Burlotto nell’investire – tra un Barolo e l’altro – su un vitigno dai forti connotati identitari.
Il Pelaverga è un vino semplice ma non banale, speziato, piacevole, scorrevole, dalla profonda beva.
Prezzo in enoteca 12 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.