GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: pecorino di Pienza
Il nome, insolito per una birra belga, non so proprio cosa voglia dire.
Nel bicchiere invece questa chiara si spiega con molta facilità al sorseggio, priva di eccessi ed estremismi. Fuori dagli stili classici belgi, questa Ale non filtrata assorbe bene l’importante luppolatura che si svolge in un piano privo di grosse inclinazioni.
Il naso apre e chiude accompagnato da sensazioni che ricordano il tamarindo, mentre il malto – tutto d’orzo – dona un carattere delicato, contornato da note di sidro.
Un pezzetto di pecorino di Pienza, con un po’ di Jersey Black Butter, completano il mio spuntino alla grande: peccato che la bottiglia sia di soli 33 cl. …
Prezzo in negozio 8 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.