In apparenza è un dato, nella sostanza è un impegno e un gesto d’amore che un produttore può decidere di mettere in atto. Parliamo della quantità di solforosa nel vino. Il sesto punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto della Slow Wine Coalition, che mette al centro del dibattito un tema fondamentale: La …
“Pergole e starsete” è il titolo del focus organizzato da Slow Wine sui vini ottenuti da vigne allevate con questi tradizionali sistemi. Di vigne a pergola, dei suoi vantaggi e dei suoi limiti abbiamo già parlato su Slow Wine a luglio scorso. L’appuntamento di oggi 23 gennaio – ospiti dell’azienda Villa Raiano a San Michele …
Manca esattamente un mese alla quarta edizione della Slow Wine Fair. Appuntamento a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio. Sono tantissimi i motivi per cui proprio non si può mancare alla Slow Wine Fair 2025! 1.000 produttori presenti, di cui 200 esteri! Oltre il 50% bio certificati e tutte le cantine che aderiscono al Manifesto …
Il quinto punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto su cui si fonda la Slow Wine Coalition affronta uno dei temi più dibattuti e controversi della filiera produttiva: quello delle pratiche di cantina. Quanto scritto non lascia dunque particolare spazio ad interpretazioni di sorta e in qualche modo sancisce una presa di distanza …
La Slow Wine Coalition, la rete internazionale che unisce tutti i protagonisti della filiera del vino, incontra i vignaioli dei Campi Flegrei per un momento di confronto sui temi del “Manifesto del vino buono, pulito e giusto”. A trent’anni dal riconoscimento della Doc, in collaborazione con Slow Food Campi Flegrei APS, Slow Wine presenta un …
L’impatto ambientale delle cantine e degli edifici aziendali al centro del quarto punto del Manifesto del vino “buono, pulito e giusto” e dell’impegno della Slow Wine Coalition. E così dalla terra alla vigna, fino al calice, ci soffermiamo sull’impatto ambientale delle architetture dei luoghi del vino. Nel cuore delle campagne e delle colline che raccontano …
Ancora sul vino dealcolato: pubblichiamo con piacere le riflessioni di Michele Antonio Fino. Leggendo l’articolo di Giancarlo Gariglio (Vino dealcolato: i pochi pro e i molti contro di una riforma inevitabile) mi è sembrato utile proporre una messa a punto e una riflessione personale che confido possa aiutare chi voglia farsi un’idea in merito di …
La quarta edizione della Slow Wine Fair – la fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto – si svolgerà a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio 2025. Hai ancora tempo per iscriverti alla Slow Wine Fair 2025! La Slow Wine Fair è un momento di confronto irrinunciabile tra produttori, professionisti del mondo del vino e …
Negli ultimi anni la Francia ha assistito a un timido ritorno dei vini prodotti da varietà resistenti, grazie alla ricerca sulla creazione varietale “ResDur” dell’INRAE (Istituto Nazionale di Ricerca per l’Agricoltura, l’Alimentazione e l’Ambiente) e al lavoro di diversi vignaioli innovativi. Queste varietà derivano dall’incrocio tra vitis vinifera e vitis selvatiche che portano geni resistenti …
I prossimi eventi in programma con la Banca del Vino a inizio 2025 tra Pollenzo e le altre sedi didattiche in Italia. Domani sera 16 gennaio a Napoli sarà la volta di Cantine del Notaio. Gerardo Giuratrabocchetti accompagnerà gli appassionati del wine club campano alla scoperta dell’Aglianico del Vulture con una verticale di 4 annate de …