Vino e pizza è tema quantomai attuale, specialmente oggi che sempre più pizzerie hanno alzato l’asticella anche sull’offerta dei vini. Ne parliamo con la giornalista Antonella Amodio, autrice di Calici&Spicchi, il libro in uscita a metà marzo per Malvarosa Edizioni con 101 abbinamenti tra il vino e la pizza, dalle più tradizionali a quelle più …
Nelle ultime settimane abbiamo conosciuto più da vicino Weco Impresa Sociale e il progetto Accademia della Vigna. Ci siamo ritrovati su molti dei punti che sono alla base del Manifesto del vino buono, pulito e giusto, e delle attività della Slow Wine Coalition. Abbiamo chiesto a Maurizio Pagliassotti, responsabile Culture&Storytelling, di raccontarci il progetto Accademia …
È venuta a mancare Daniela Quaresima. Il ricordo di Attilio Granelli, collaboratore di Slow Wine. É difficile pensare oggi a Daniela senza farsi prendere un enorme senso di vuoto e scrivere qualcosa che non grondi una smielata emotività. È inevitabile ma esattamente quello che lei mi rinfaccerebbe furiosa. Per quel che mi riguarda il mio …
Ci siamo, meno 2 giorni alla Slow Wine Fair 2024, la vera fiera internazionale del vino. Siete pronti? Abbiamo detto ieri dei Paesi extrauropei presenti alla Slow Wine Fair 2024, chiudiamo oggi con il resto d’Europa. Ci saranno Slow Wine Suisse (Svizzera) e Cantina di San Marino (Repubblica di San Marino), ma è piuttosto nutrita …
Il mondo alla Slow Wine Fair 2024! Mancano solo 3 giorni alla vera fiera internazionale del vino. Noi non stiamo più nella pelle, e voi? Numeri da capogiro (200 espositori stranieri, il 20% del totale delle aziende presenti a Bologna, provenienti da 27 Paesi diversi), 10 motivi (più uno) per venire alla Slow Wine Fair, …
Anche la stampa di un’etichetta con tecnologie innovative può ridurre sensibilmente l’impatto ambientale. Ne abbiamo parlato con Michele Giordano, titolare di Decolab. C’è tanto (ancora) da fare per cambiare il vino, e l’esperienza della Slow Wine Coalition ci dice che possono farsi scelte importanti anche nella fase che precede la commercializzazione. Quello della realizzazione del …
Sta arrivando la Slow Wine Fair 2024, la vera fiera del vino internazionale! Sono 200 gli espositori stranieri (il 20% del totale delle aziende presenti a Bologna) provenienti da 27 Paesi diversi. Al di là delle 43 cantine di Francia presenti a BolognaFiere dal 25 al 27 febbraio 2014, è nutrita anche la rappresentanza degli …
La Slow Wine Fair 2024 ormai alle porte è la vera fiera del vino internazionale! Lo dicono i numeri, con ben 200 espositori stranieri (il 20% del totale delle aziende presenti a Bologna) da 27 Paesi diversi. Ovviamente tanta Francia – in assoluto la nazione straniera più rappresentata –, con ben 43 Cantine, in rappresentanza …
I vantaggi ambientali del vetro 100% riciclato post-consumo sono enormi: riduzione dell’impiego di materie prime e di energia, delle emissioni di carbonio, della produzione di rifiuti. Il costo della voce energetica – sia di gas (65%, ad oggi la principale fonte per il settore in Italia) sia di elettricità (31%) – incide in modo importante …
Cos’è l’innesto e, soprattutto, perché si pratica? Perché è così importante nella viticoltura moderna? Le piante coltivate possono essere riprodotte per via gamica (o sessuata) e per via agamica (o asessuata oppure vegetativa). Nel primo caso i nuovi individui si ottengono a seguito della fecondazione di due gameti; nel secondo, invece, la moltiplicazione si ottiene …