GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello in padella Tanto succo di frutta rossa, lievissime note tostate ed un refolo vegetale a rinfrescare l’olfatto ancora integro e vitale. Anche il palato non lesina eleganza e vitalità ed equilibra in maniera perfetta l’aromaticità e la struttura dell’agnello. Un boccone – un …
Riceviamo la lettera di un gruppo di produttori di Dogliani, che risponde al nostro articolo di qualche giorno fa sulla crisi del Dolcetto. Per leggere il nostro pezzo potete ciliare qui. Carissimo Giancarlo, ti scriviamo come gruppo di produttori di Dogliani, capaci di testimoniare che una storia diversa con il dolcetto è possibile, basta …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
L’appuntamento con Biowine 2014 è a Frascati, Sabato 7 Giugno, nel panoramico e rilassante spazio de L’Olivella – Via Colle Pisano, 5 – dalle ore 10,00 alle ore 19,30. INGRESSO GRATUITO: La produzione vitivinicola di territorio, negli ultimi 25 anni, si sta sempre più indirizzando, in modo ampio e convinto, verso una pratica agricola di …
Questa è la lettera inviata da Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia, al 69° Congresso nazionale dell’importante associazione che raggruppa gli enologi italiani. Tema dell’assise era: “Raccontare il vino: storia territori persone e cultura” e proprio su questi argomenti si è concentrato lo scritto che riportiamo in modo integrale qui di seguito. Buona lettura. …
Questa affascinante degustazione è stata proposta per apprezzare il Timorasso nella sua versione giovane e poi valutarne l’evoluzione a distanza di alcuni anni, soprattutto in vista dell’evento Quatar Pass per Timurass questa domenica 8 Giugno sui colli Tortonesi. Speriamo che questa anteprima delle potenzialità del Timorasso vi invogli a partecipare e conoscere di persona almeno …
GLUCK – La bottiglia della sera Dove: a casa Con: tagliere di speck Un vino che trae in inganno: al naso pensi già al classico vino “morbidone”, ma di quelli ben fatti, mentre in bocca predomina la sapidità. Ricordi netti di marmellata di more, muschio, spezie, lucido da scarpe, cuoio e chi più ne ha …
Proseguono con buon ritmo le mie visite in cantina per la guida Slow Wine 2015. Gli incontri costanti con i produttori piemontesi si trasformano in occasione di confronto sullo stato dell’arte del vino subalpino. Del boom incredibile del Barolo 2010 abbiamo già scritto. A questo proposito si può aggiungere che gli “amerikani” stanno svaligiando così …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Ho letto con attenzione l’editoriale di Daniele Cernilli dal titolo Romantici o Provinciali? Pubblicato qualche giorno fa sul suo Doctor Wine (link). Il post tratta le degustazioni londinesi per le assegnazioni dei Decanter World Wine Award, prestigioso riconoscimento assegnato dall’omonima rivista inglese. Daniele sottolinea l’assoluta professionalità dei titolati degustatori. È vero, anche io ho partecipato tre …