La nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e registrarti gratis) ha dedicato l’Itinerario del suo secondo numero al Chianti Classico, che abbiamo definito come il vino più bello del mondo. Perché? Semplice basta vedere le foto che abbiamo pubblicato e pensare che i 10.000 ettari della denominazione sono a metà strada …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti al pomodoro e basilico fresco Talvolta senti proprio il bisogno di mangiare una cosa semplice, poco elaborata, che sia al contempo buona e rassicurante: gli spaghetti con un buon pomodoro fresco e qualche foglia di basilico sono una delle risposte migliori. Poi senti …
La prima edizione di Bio pride – nell’Auditorium del Comune di Gaiole in Chianti ex cantine Ricasoli – prenderà il via sabato 21 giugno con un convegno dal titolo “Bio territoriale, strategia vincente per il futuro”, momento in cui verranno affrontati i diversi aspetti della cultura bio, produttivo, economico e salutistico e i benefici per il territorio. …
80 pagine, 13 mappe con i migliori produttori localizzati, circa 300 vini recensiti. La traduzione è come sempre in tre lingue (italiano, inglese e tedesco). Un lavoro enciclopedico e molto accurato, creato apposta per gli appassionati, ma anche per i neofiti, visto che il linguaggio è semplice e racconta con dovizia di particolari tutti i territori …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fiori di acacia in pastella Accompagno la “pulizia” di un po’ di sambuco (per farne lo sciroppo) con dei fiori di acacia in pastella che metto subito a friggere, senza tentennamenti. Il pensiero va subito a quale bottiglia scegliere per accompagnare questa sfiziosità: …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: stand gastronomico Festa dello Sport con: braciola e salsiccia Estate 2014 è tempo di Mondiali; ma estate è anche sinonimo di tornei serali dei molteplici sport amatoriali che scaldano o rinfrescano i campetti e le piazze Italiane, tra cui quello di pallavolo a cui ho partecipato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: baccalà con finocchio selvatico e pomodorini Versiano è sicuramente l’etichetta più conosciuta di casa Ceci. Un Verdicchio che non lesina struttura e polpa seppur l’uscita, all’estate successiva alla vendemmia, lo privi solitamente della completezza gustativa e aromatica che sa rivelare con qualche mese in …
Negli ultimi 10 anni l’attenzione della critica enologica si è rivolta non solo ai vini di alta fascia, quelli premiati per il loro livello di qualità assoluta, ma anche ai vini con un buon rapporto qualità/prezzo (q/p). Questi ultimi sono normalmente i vini che hanno un costo allo scaffale non superiore ai € 10, e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto, patate e cozze Chi ha detto che i Rosati salentini vanno bevuti entro l’anno? Nessun cedimento nel colore, ma soprattutto un frutto ancora freschissimo ed una acidità vivida a far da contraltare a un bel corpo, che ha retto benissimo …
Lo possiamo dire, nonostante nel basso Piemonte tutti si nascondano dietro uno scaramantico silenzio. In verità, ormai, si sa che i giochi sono fatti (la severa commissione ICOMOS ha fornito parere favorevole) e che il 22 giugno saranno proclamati Patrimonio Mondiale Unesco “I Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato”. Un risultato storico, anzi qualcosa di …