Una delle recenti sortite in terra chiantigiana mi ha portato nella bella realtà di Villa Calcinaia a Greve in Chianti. Di proprietà dei Conti Capponi è oggi condotta da Sebastiano Capponi il cui obbiettivo produttivo è quello di valorizzare la tradizione agronomica ereditata in una chiave enologica di finezza e autenticità dei vini realizzati. Alla …
Alla stazione di La Spezia vale la pena ascoltare il rumore di sottofondo della propria esistenza. Turisti da e per le Cinque Terre, spezzini, immigrati e altri come me a brulicare per non so che ragione, a parte la mia. La città la osservi bene dalla stazione prima di buttarti nella mischia con un senso …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Abbiamo ricevuto questa lettera da Walter Massa, conosciutissimo produttore di vino nelle terre del Timorasso, e la pubblichiamo immediatamente. Walter ritorna sulla questione (già trattata da noi qui) della proclamazione dei “Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato” a Patrimonio Mondiale dell’Unesco, proponendo un’idea semplice e geniale. Chissà se qualcuno, ascoltandolo, sarà in grado di metterla …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
La stagione di appuntamenti alla Banca del Vino si è conclusa mercoledì con una serata dedicata all’Erbaluce, in una degustazione proposta come anteprima della prossima tappa della manifestazione “Cantine a Nord Ovest”, che si terrà domenica 29 giugno nel Canavese, territorio d’elezione di questo vitigno (cliccate qui per leggere il programma). Abbiamo potuto apprezzare la …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Patauner, Settequerce (Bz) con: prosciutto cotto al forno con salsa di cren Huck am Bach – etichetta storica della cantina di Bolzano – è un vino “solido”, affidabile, di quelli che non ti tradiscono mai. Apri la bottiglia e sai già cosa ti aspetta: freschezza e persistenza …
Le degustazioni per il decennale dell’Università di Scienze Gastronomiche, tenutesi in Banca del Vino, hanno avuto parecchi ospiti d’eccezione tra cui l’azienda Col d’Orcia. Cantina storica di Montalcino (e quando diciamo storica non scherziamo), che potrebbe non aver bisogno di presentazioni, attiva nel panorama vitivinicolo quasi in epoca prefilosserica e superbamente gestita dalla Famiglia Cinzano …
Cronache dei festeggiamenti per il decennale dell’Università di Scienze Gastronomiche: grandi personaggi e solide realtà che hanno forgiato l’identità del nostro Paese sono state invitate a Pollenzo per portare la loro testimonianza a giovani studenti pieni d’entusiasmo. L’Azienda Agricola Valentini, ospite presso la Banca del Vino martedì 17 giugno, è sicuramente, tra queste realtà, una …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Oberlechner, Lagundo (Bz) con: canederli di speck in brodo Alto Adige: verso sera arriva la pioggia, e pertanto non puoi cenare sulla terrazza dell’Oberlechner; peccato, la vista sulla piana di Merano, dai 900 metri di altezza in cui ti trovi, è meravigliosa … ma sono belle e …