“In ogni fermentazione c’è la storia del mondo” Alessandro Viola, enologo di Uva Tantum Uva Tantum, solo uva in latino, é il nome del progetto di Alessandro Viola, enologo siciliano e di Gaetano Ippolito, agricolture di Alcamo. I due si sono conosciuti e sono diventati amici per via della passione condivisa per il windsurf, entrambi sono istruttori. …
Una grandissima novità per il mondo delle App di Slow Food Editore. Dopo il grande successo delle app di Osterie d’Italia e di Slow Wine – le app più vendute nel mondo delle guide di ristoranti e vini – arriva sullo store di Apple l’app della guida Birre d’Italia 2015. Tutti i contenuti della …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Negli anni Cinquanta, quando gli chef non erano star, i cooking show erano private improvvisazioni domestiche e il cibo era forza lavoro, in una sperduta frazione della Bassa Parmense – a Samboseto di Busseto, ad alcuni chilometri da Roncole Verdi – nasceva una piccola trattoria nel retrobottega di una drogheria. Qui per trent’anni Giuseppe e …
VITA – Quest’azienda, nata nel 1971, è condotta da Roberto Di Filippo, enologo, e dalla sorella Emma, agronoma. Fautori per quasi un ventennio del biologico, oggi stanno sperimentando la viticoltura biodinamica con buoni risultati. Entrambi sempre aperti all’innovazione, non hanno mai disperso le conoscenze accumulate in questi anni. A completare lo staff aziendale, gli enologi …
Se non riuscite ad aspettare l’uscita nelle sale (mercoledì 29 maggio, qui tutte le date e la nostra recensione), o avete la fortuna di possedere un bel proiettore a casa, o preferite godervi i film in santa pace dal divano di casa, sta sera in anteprima su MYMOVIESLIVE potrete godervi Natural Resistence, docufilm di Jonathan …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Abbiamo parlato tre anni fa, potete leggere qui, dell’Associazione Wwoof, ovvero World-Wide Opportunities on Organic Farms. Con buon anticipo sui tempi avevamo previsto, seppure in chiave ironica, un successo di adesioni anche in Italia per questa organizzazione* che muove milioni di volontari in tutto il mondo nelle aziende agricole a indirizzo biologico. Un successo …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Il 19 e 20 maggio si è svolta al Vigilius Mountain Resort l’undicesima edizione del Trofeo Schiava dell’Alto Adige – Vernatsch Cup. La Schiava è il più diffuso e popolare vino dell’Alto Adige e si presenta nelle tipologie Lago di Caldaro, Santa Maddalena, Colli Meranesi o, semplicemente, Schiava dell’Alto Adige. Si tratta di …