Il veganismo è una filosofia di vita basata sul rifiuto di ogni forma di sfruttamento degli animali, per i bisogni alimentari come per l’abbigliamento, lo spettacolo e tanti altri scopi ancora. La declinazione dietetica del veganismo (detta anche vegetalismo) obbliga a pratiche alimentari basate sull’esclusione di tutti i cibi di origine animale. Negli ultimi anni …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Per ora segnatevi data, ora e luogo: 14 giugno 2014, ore 17, Saluzzo. Quello che avverrà quel giorno – lo si dice spesso, ma stavolta è davvero così – per appassionati e curiosi di birra è un evento imperdibile. La Presentazione Nazionale della Guida alle Birre 2015 di Slow Food Editore avrà quest’anno un palcoscenico d’eccezione …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Una pescheria che spunta il venerdì mattina sotto la piazza di uno dei borghi più belli d’Italia. La terra qui era mare milioni di anni fa. Fino a oggi la sua presenza era per me nella filigrana dei vini meravigliosi qui prodotti oppure in una conchiglia fortunosamente inciampata nelle vigne. Fino a oggi, perché …
In merito al sequestro condotto dai Carabinieri del reparto operativo di Siena, ed in particolare alcune migliaia di false bottiglie di Brunello di Montalcino, il Presidente del Consorzio del Brunello di Montalcino Fabrizio Bindocci ha voluto sottolineare come, “anche se le indagini sono ancora in corso, mi sento di affermare senza alcun dubbio che i …
Due giornate di degustazioni in Franciacorta, per Slow Wine 2015. Oggi la terza. Lunedì mi arriva dal Consorzio – impeccabile nell’organizzare le degustazioni e l’accoglienza (fossero tutti così …) – la lista con i numeri dei campioni da assaggiare nelle rispettive tipologie. Mi accorgo subito che i millesimati, soprattutto delle tipologie Dosaggio Zero e Extra …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Sul calo inarrestabile del consumo di vino in Italia si sprecano le analisi; mai che si dica della CONFUSIONE che prospera rigogliosa ed allontana i giovani consumatori. La funzione alimentare del vino si va via via esaurendo in favore di quella edonistica: più che di pancia si beve di testa. Così crescono le nicchie di …