GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: pizza con mozzarella di bufala campana, pachino e alici di Cetara.
Metti un sabato sera in cui ti cimenti nel preparare in casa una pizza semplice ma con ottimi ingredienti e non ti va di abbinarci la birra.
Come ci starà questa Schiava di un paio d’anni scovata in cantina? Il vino si dimostra eccellente, con una sostanziosa e facile beva di piccoli frutti; si distende bene nella piacevole sapidità finale. Per nulla stanco, mostra un’esecuzione tradizionale ma impeccabile del vitigno da parte di una Cantina simbolo della viticoltura di montagna.
Prezzo in enoteca 13 euro