GLUCK – La bottiglia della sera
Dove: a casa
Con: tagliere di speck
Un vino che trae in inganno: al naso pensi già al classico vino “morbidone”, ma di quelli ben fatti, mentre in bocca predomina la sapidità. Ricordi netti di marmellata di more, muschio, spezie, lucido da scarpe, cuoio e chi più ne ha più ne metta. Tutta la complessità sprigionata al naso si trasforma in bocca in equilibrio perfetto: polposo, pieno, avvolgente, sapido e irrimediabilmente bevibile.
Finito il bicchiere, accompagnato da un tagliere di speck, ci si chiede se è nato prima il Rosso Furli o lo speck … Mentre si medita sulla risposta la bottiglia si è svuotata, alla faccia dei 14.5 % gradi di alcool!
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.