Gewürzgurken European Contest: è l’avvenimento che si è tenuto ieri sera nella sede di Slow Food Editore, a margine delle degustazioni di Slow Wine 2015. Un evento promosso da quattro collaboratori di Slow Wine amanti dei cetriolini sottaceto (Fabio Giavedoni, Jonathan Gebser, Alessia Benini e Valentina Vercelli). Nei sacri testi dei sommelier o degli assaggiatori …
Come tutti ormai saprete, nella notte tra sabato e domenica scorsa una «bomba d’acqua» (ormai pare questa l’espressione comune a partire dall’alluvione in Sardegna dello scorso novembre) si è abbattuta nella zona di Refrontolo, provocando l’esondazione di un piccolo torrente, il Lierza, che ha spazzato via in pochi istanti persone, strutture, automobili, durante una festa …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Sul primo numero di Slow del 2014 abbiamo pubblicato un’intervista a Stefano Bonilli, scomparso ieri. Ve la riproponiamo oggi, perché crediamo che non ci sia migliore omaggio alla sua memoria del fermarsi un attimo a leggere le sue stesse parole. La cultura gastronomica che è cresciuta diffondendosi a macchia d’olio. La critica, al contrario, in …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Slow Food piange la scomparsa di Stefano Bonilli, uno dei fondatori della nostra associazione, amico e compagno di avventura della prima ora. Una grande perdita per il mondo della gastronomia italiana. Carlo Petrini lo ricorda, a nome di tutta Slow Food. «Con la scomparsa di Stefano viene meno un amico e un lucido intellettuale, che …
Ieri pomeriggio, tra una batteria di Etna Rosso e una di Marsala (fantastici, ne parleremo presto …), si sono accavallati, in sequenza, questi tre accadimenti: 1 – mi telefona un collaboratore dal Friuli comunicando che finalmente le piogge ossessive hanno abbandonato per mezza giornata la regione e gli hanno permesso di visitare un’azienda. Mi dice …
Figura strana quella del commerciante di vino, scongiurata come la grandine durante tutto l’anno e benvenuta quando il vino non esce dalla cantina. Se in Francia il ruolo del négociant si afferma come elemento fondamentale, quanto meno riconosciuto, al funzionamento della macchina commerciale del vino, soprattutto a Bordeaux e in chiaro scuro anche in Borgogna, …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
Durante le recentissime degustazioni finali per Slow Wine 2015 – ma il “fenomeno” era già stato avvistato l’anno scorso … – abbiamo felicemente notato quanto sia cresciuta la proposta di Montepulciano d’Abruzzo dallo stile innovativo, che fino a qualche anno fa non comparivano assolutamente nelle sessioni di assaggio. Montepulciano d’Abruzzo freschi e snelli, di grande …