GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zito con sugo al brucio, panigaccio con finocchiona Che bellissimo Chianti da zona magari meno frequentata ma, alla prova del bicchiere, non meno incline a donare bei sangiovesi! Siamo nel territorio del Chianti Montalbano, nel comune di Quarrata, in provincia di Pistoia: …
Manuele Colonna è preceduto dalla sua fama. E se ami la birra e non sai chi è “il Colonna”, allora sei un falso. Io ho conosciuto Manuele durante le mie tappe al suo Ma che siete venuti a fà – pub romano a Trastevere – spesso anche in compagnia di birrai, ma posso dire di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: PRIMA di una bistecca con patate al forno Questo vino è talmente Gluck, che non è neppure arrivato all’inizio della cena! Avete presente quando si apre la bottiglia poco prima di iniziare a cucinare? Intanto un assaggio. E il vino è così …
Sottotitolo completo: perché nella promozione della ristorazione del territorio i vignerons francesi danno 4-0 a quelli italiani? Poco prima di Natale, come da tradizione, tutta la redazione di Slow Wine è partita per un viaggio-studio di qualche giorno: quest’anno siamo andati nel Rodano settentrionale, soggiornando a Cornas … e questo già lo sapete, lo …
Non c’è niente da fare, Lui è il più bravo e abile venditore di nulla che il mercato (non c’entra niente il vino) propone. È stato capace per l’ennesima volta, di raggruppare produttori famosi (non mi sento più di dire l’eccellenza del mondo del vino), presidenti di altre associazioni, giornalisti meno noti e super noti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: canocchie bollite Capita spesso che correndo tra lavoro e faccende varie si arriva in pescheria trafelati cercando qualcosa per la cena. Come al solito è tardi e la scelta non è così vasta. La pescivendola consiglia delle meravigliose canocchie nostrane, ancora saltellanti, …
Un numeroso gruppo di produttori ha accolto l’invito della F.I.V.I. (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) alla presentazione di una proposta di revisione del disciplinare DOCG in merito alla tipologia del Prosecco rifermentato in bottiglia, venduto senza sboccatura e dunque ancora sui lieviti. S’è detto dunque molto, qualche sera fa, sul meglio noto Prosecco col Fondo. Già …
Al piano è seduto Giovanni Bietti, compositore, musicologo, tra i conduttore del programma Lezioni di Musica su Radio Tre Rai e curatore del libro Vini naturali d’Italia Al flauto troviamo Antonio Barsanti, insegnante di musica e proprietario dell’azienda agricola Macea di Borgo a Mozzano, in provincia di Lucca. Al “bicchiere” sullo sfondo è appeso Stefano …
Colli Maceratesi Murrano – Capinera, Morrovalle Azienda che produce da molti anni e che ha scelto l’affinamento in acciaio. 2009. A naso c’è molto frutto dolce e una lieve nota vegetale; la materia olfattiva è integra seppur non ampia. Il sorso è sostenuto dallo spessore alcolico che ritorna nel finale e limita un po’ …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: trippe in brodo Ogni tanto riapre la “Trattoria da Mamma&Papà” e quando ciò accade a me non resta che scegliere una buona bottiglia per la cena. Ieri sera il compito è stato difficile: il menù prevedeva trippe in brodo. Alla fine, indecisa …