GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: canocchie bollite
Capita spesso che correndo tra lavoro e faccende varie si arriva in pescheria trafelati cercando qualcosa per la cena. Come al solito è tardi e la scelta non è così vasta. La pescivendola consiglia delle meravigliose canocchie nostrane, ancora saltellanti, che la sera finiscono in una bella vaporiera.
Due gocce di Tenera Ascolana, prezzemolo, aglio e la cena è servita.
Dallo scambio culturale con gli amici friulani, scelgo il Collio Friulano 2013 di Robert Princic. Mai nulla fu più azzeccato: il vino si distende con raffinata florealità bianca, lievi ricordi vegetali e nocciola; esprime il meglio di sé in bocca, con la trama acido salina cha sa rendere brillante ed equilibrato il sorso.
La cena dall’apparenza frugale, è diventata una piacevole serata.
Prezzo in enoteca 14 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.