Una volta andavo in giro per le degustazioni dicendo di voler fare una Guida agli Sfusi italiani. Ah beata gioventù! Capisco, a distanza di anni, a cosa dovevo quell’utopia. Era un’urgenza di smarcarsi dalle vie tracciate della critica vinosa dei salotti buoni, per intraprendere la via impervia, alla ricerca della profonda viticoltura legata al locale, al …
Durante la redazione, appena conclusa, di Slow Wine 2015 ci siamo imbattuti nel problema di come indicare correttamente i vini provenienti dal territorio storico del Prosecco (quello della Docg che va da Conegliano a Valdobbiadene; l’altra Docg insiste sul territorio di Asolo), che spesso riportano in etichetta modi diversi di menzionare il prodotto. Questa piccola …
Rimane sempre un senso di vuoto quando si finisce un lavoro totalizzante come la redazione di una Guida. Mesi di apnea, immersi in dati, degustazioni e testi, tirando le fila di un discorso enologico che vorresti aderente il più possibile alla situazione reale della viticoltura del nostro paese. Ciò che emerge da questo intenso periodo, …
Per il terzo anno consecutivo ritorna la nostra iniziativa legata agli sconti in cantina (10%), applicati a tutti quegli appassionati che faranno la loro visita con la copia cartacea di Slow Wine 2015 sotto il braccio. La nostra guida da sempre ha fatto della visita in cantina il suo tratto distintivo. La degustazione rimane un momento centrale …
Stiamo consegnando alla stampa la nuova Guida, Slow Wine 2015. Nel ringraziare tutti gli indispensabili collaboratori che hanno contribuito alla realizzazione del libro, offriamo alcuni tra i mirabili spunti incontrati nel percorso editoriale, salvati nelle bozze e non destinati alla pubblicazione. Anche la redazione, curatori compresi, è protagonista di queste chicche, #statesereni si fa per …
C’è una malattia che spaventa i vignaioli più dell’ebola, ed è la flavescenza dorata. Chiunque si prendesse la briga di fare un giro per le vigne dell’astigiano – noi lo abbiamo fatto durante le visite di Slow Wine – potrebbe accorgersi del disastro in atto. In alcune aziende ho visto una pianta malata ogni 5 …
Qualche giorno fa mi è capitato di leggere una notizia pubblicata da Il Giornale di Vicenza (leggi qui) che riporto nelle parti più significative. Vicenza. Duecentocinquanta quintali d’uva posti sotto sequestro in attesa di capire cosa farne. È il primo effetto, in terra vicentina, dei controlli antifrode promossi a tappeto dal Ministero delle politiche agricole …
Premessa Tavecchio non c’entra nulla. Questo è un pezzo sui lieviti selezionati. Prendo spunto da un post letto per caso ieri su Facebook. Si trattava semplicemente di una riga che diceva questo: “Ma non sò se è un mio problema, ma quando sento i lieviti selezionati su un vino, non riesco a comprarlo, voi?”. Alcune risposte mi …
Allora c’è una speranza! Il pezzo di oggi “Perché i vini più buoni d’Italia non si vendono?” ha fatto record di visite, quasi 400 like in poche ore, tantissimi commenti su Facebook. Vuol dire che a qualcuno ancora piacciono. Vale la pena allo battersi contro il loro declino e scomparsa… E allora questo è il …
Perché i vini più buoni d’Italia non si vendono? Con precisione matematica, ogni anno, da quando è nata la guida Slow Wine (nel 2010), i vini che “escono meglio” in degustazione sono i Marsala. Ma ad essere sinceri anche la Vernaccia di Oristano e la Malvasia di Bosa non scherzano. Eppure sempre meno etichette ci vengono …