«VOGLIAMO RESTITUIRE L’AGRICOLTURA ALLA NATURA. LA TERRA NON È MOLTIPLICABILE, RIPRODUCIBILE, È UNICA. LA TERRA CI NUTRE, LA TERRA È VITA». STEFANO CASADEI È FIGLIO DELLA CULTURA CONTADINA TOSCANA, UNA FORMAZIONE CHE L’HA PORTATO OGGI A VIVERE LA SUA IDEA DI AGRICOLTURA E PRODUZIONE VINICOLA IN NEL SARCIDANO, NEL CHIANTI E NELL’ALTA MAREMMA. NEL SARCIDANO, …
LA STORIA CHE PER LA SLOW WINE FAIR VOGLIAMO PRESENTARVI OGGI È QUELLA DI PASINI SAN GIOVANNI CHE, SULLA RIVIERA BRESCIANA DEL LAGO DI GARDA, RACCONTA IL TERRITORIO ATTRAVERSO DUE VINI E VITIGNI, RISPETTIVAMENTE VALTÈNESI E LUGANA, GROPPELLO E TURBIANA. DALL’OSTERIA ALLA RIVENDITA ALLA PRODUZIONE Il racconto inizia con le parole di Paolo Pasini: …
La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice, quella di segnalare nuove realtà produttive – scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d’Italia – che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida. Spesso anche solo perché non c’è posto, e quindi poniamo queste aziende “in …
Si fa presto a dire sostenibilità! La sostenibilità in vitivinicoltura, percezione, miti e prospettive. La sostenibilità è come la felicità. Tutti ne parlano, ma spesso è un concetto inafferrabile. Ecco perché durante il Merano WineFestival 2021 il NOI TechPark di Bolzano, con la collaborazione del Centro di Sperimentazione di Laimburg e della Libera Università …
Il remuage – ovvero l’operazione manuale che ha lo scopo di raccogliere i sedimenti (lieviti e adiuvante) nel collo della bottiglia di un Metodo Classico, per eliminarli in seguito con il dégorgement(o sboccatura, in italiano) – è sempre stata un’operazione importante, delicata, ingombrante e onerosa che richiedeva tempo e molta manodopera competente. A partire dagli …
Nonostante tutto ce l’abbiamo fatta! Non è stato semplice decidere di mantenere le date dello Slow Wine World Tour negli Usa, perché la pandemia è davvero al suo picco e quindi le preoccupazioni erano moltissime. Grazie al prezioso lavoro della nostra agenzia di pubbliche relazioni, la Colangelo PR, l’organizzazione è stata impeccabile con tutti i …
ÜRZIGER WÜRZGARTEN, MONZINGER FRÜHLINGSPLÄTZCHEN, JOHANNISBERGER MITTELHÖLLE… SONO TUTTI GROSSES GEWÄCHS E SI TRATTA DI NOMI IMPRONUNCIABILI QUANTO EVOCATIVI PER GLI APPASSIONATI DEI RIESLING TEDESCHI. L’ECCELLENZA DELLA VITICOLTURA TEDESCA VA IN SCENA DURANTE LA SLOW WINE FAIR A BOLOGNA IN UNA MASTERCLASS DEDICATA ALLE GRANDI VIGNE DELLA GERMANIA, RACCONTATE ATTRAVERSO IL RIESLING GG, CHE STA PER …
LA PRIMA EDIZIONE È STATA POSTICIPATA PER AGEVOLARE LA PARTECIPAZIONE DEGLI OPERATORI, DEI PROFESSIONISTI E DEI VISITATORI. LA PRIMA EDIZIONE DI SANA SLOW WINE FAIR, LA MANIFESTAZIONE INTERNAZIONALE DEDICATA AL VINO BUONO, PULITO E GIUSTO, SI TERRÀ IN PRESENZA A BOLOGNA DA DOMENICA 27 A MARTEDÌ 29 MARZO 2022. L’evento, organizzato da BolognaFiere con la direzione artistica …
La ricchezza vitivinicola del Veneto è assodata: è la prima regione in Italia per quantità di vino prodotto, grazie a una gamma – articolata e ben differenziata nelle varie province – che contempla ogni tipologia di vino possibile. Oltre al’indiscusso primato nella produzione di Prosecco e di vini elaborati con metodo Charmat e/o rifermentazione in …
Principale immissario del Lago di Garda, il fiume Sarca attraversa territori sostanzialmente diversi, dalla Val Rendena al Banale al Canyon del Limarò (tutti facenti parte delle Valli Giudicarie). La Valle del Sarca propriamente detta costituisce solo la parte finale del suo percorso. Si tratta di un’ampia valle a U di origine glaciale che, grazie al …