LA STORIA CHE PER LA SLOW WINE FAIR VOGLIAMO PRESENTARVI OGGI È QUELLA DI PASINI SAN GIOVANNI CHE, SULLA RIVIERA BRESCIANA DEL LAGO DI GARDA, RACCONTA IL TERRITORIO ATTRAVERSO DUE VINI E VITIGNI, RISPETTIVAMENTE VALTÈNESI E LUGANA, GROPPELLO E TURBIANA.
DALL’OSTERIA ALLA RIVENDITA ALLA PRODUZIONE
Il racconto inizia con le parole di Paolo Pasini: «La storia di Pasini San Giovanni inizia con mio nonno Andrea nel 1958. Per 20 anni mio nonno gestì una trattoria in città, e fu in quel periodo che iniziò ad appassionarsi di vino, iniziando a commercializzarlo. Rilevò una cantina a Brescia e, nei primi anni della sua storia aziendale, si occupò prevalentemente di imbottigliamento. La ricerca dei vigneti e l’avventura agricola si rafforzarono con la seconda generazione, da metà anni Sessanta. Con Cascina San Giovanni, negli anni settanta, furono acquistati i primi 15 ettari, poi ne acquisimmo altri, anche in Lugana, fino ad arrivare agli attuali 40».
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