In un giorno di Dicembre che pare Aprile sto camminando con Alessandro Tofanari nella sua vigna di vernaccia. La luce risalta il verde acceso dell’erba che copre il suolo. “L’erba per me è fondamentale sia per la struttura del suolo sia per la vita degli insetti – mi dice – ogni animaletto è importante perché …
Sappiamo tutti che il Prosecco, a dispetto del nome che porta, è uno dei vini – ascritti alla categoria dei “secchi” – più dolce che ci sia. La tipologia più prodotta e più richiesta dal mercato è infatti l’Extra Dry che – anche qui a dispetto del nome, che alla lettera si potrebbe tradurre come …
Venerdì 11 dicembre la città di Marsala ha tributato un omaggio commosso al suo più grande vignaiolo: Marco De Bartoli. Noi di Slow Wine eravamo presenti e abbiamo raccolto le parole pronunciate dal figlio, Renato, durante il convegno. Pensiamo che la loro profondità e bellezza valessero la pena di essere divulgate e conosciute da tutti… …
Ho conosciuto da poco – grazie a Pepi Mongiardino di Moon Import, che ha organizzato una bella degustazione a Bologna – Franck Pascal, giovane vignaiolo di Baslieux-sous-Chatillon che assieme alla moglie Isabelle produce Champagne conducendo, fin dal 2002, le proprie vigne seguendo i principi della biodinamica. Un tipo che ha idee chiare in merito: “vorrei …
Su Internazionale di qualche settimana fa è apparso un articolo dal titolo Che odore ha una banana? Il testo, tradotto dalla rivista scientifica americana The Atlantic, affronta il tema dell’olfatto. Nel pezzo, a firma di Ed Yong, si afferma che la maggior parte degli esseri umani non riesce a descrivere gli aromi se non …
Da vari anni è in corso il dibattito su quale sia la patria del vino e della viticoltura. Secondo alcune teorie è il Caucaso, il territorio dell’attuale Georgia, dove sono stati ritrovati vinaccioli comprovanti antichissime vinificazioni. Anche i territori della Mesopotamia е dell’Israele vantano una tradizione vinicola lunghissima, così come i territori dell’antica Tracia nella …
Proporre di parlare di un argomento importante e attuale in modo dubitativo e quieto, esprimendo i propri dubbi e ascoltando le considerazioni altrui fino a formarsi un’opinione o comunque nella speranza che alla fine della conversazione tutti gli interlocutori abbiano compiuto un qualche tipo di progresso, è cosa di per sé desueta e in qualche …
La Cantina Girlan, di Cornaiano, da anni ha conquistato una posizione di primaria importanza tra i produttori di Pinot Nero in Alto Adige. Negli ultimi tempi ha deciso di puntare ancora più in alto, concentrandosi sulla ricerca di un cru che le consentisse di dare vita a un grande Pinot Noir, all’altezza dei migliori al …
È stato presentato in questi giorni, a Milano, il libro “La sovversione necessaria. Battaglie civili e pensiero politico in Luigi Veronelli”. Il volume pubblicato da Altreconomia approfondisce alcuni aspetti del lavoro di Veronelli grazie ai materiali messi a disposizione dall’Archivio di Casa Veronelli con un prezioso contributo di alcune persone che ne hanno condiviso idee …
Addentrarsi negli affari di Angelo Gaja è sempre molto complicato. C’è un riserbo tutto sabaudo tra le mura della sua cantina di Barbaresco. Sappiamo che questo articolo non gli farà di certo piacere. Perché anche nella filantropia ha dimostrato di possedere una riservatezza unica nel suo genere. Però la storiella che stiamo per raccontarvi è …