Giacomo Mojoli è stato per anni colonna portante di Slow Food, interessandosi di gastronomia, ma anche molto di vino. L’11 giugno prossimo presso L’altro Griso a Malgrate (Lecco) ha organizzato un evento che si preannuncia imperdibile: Top & Pop Wine. Conoscendo molto bene Giacomo e il suo apporto (troppo spesso sottovalutato) a quelli che sono …
Non ci si crede, ma è quello che succede. Se un agricoltore nel fare un trattamento antiparassitario utilizza dosi inferiori a un certo standard previsto dall’etichetta compie un illecito, e va incontro a pesanti sanzioni pecuniarie da parte delle autorità sanitarie. Spiego meglio. Tra gli obblighi del P.A.N., Piano Nazionale per l’uso sostenibile dei pesticidi, …
Domenica 22 Maggio si è tenuta all’interno del Castello di Verduno la Local Wild Food Challenge (LWFC), una sfida culinaria che nel giro di sei anni ha dato luogo a ben trenta eventi in cinque paesi diversi. La competizione è nata nel 2008 da un’idea dello chef neozelandese Bill Manson che, ispirato dalla cultura Maori, …
Il 2016 verrà ricordato come un anno decisivo nella storia della birra italiana. Il motivo non è solo l’uscita della guida Birre d’Italia 2017, che potete acquistare in libreria o su www.slowfoodeditore.it (ci piacerebbe…). La notizia che ha davvero sconvolto il settore, infatti, è che alla fine di aprile Birra del Borgo, uno dei migliori …
Amanti dei riesling tedeschi, e magari di quelli più delicati e minerali della Mosella, si avvicina l’evento che fa per voi. Segnate: 11 e 12 giugno Mythos Mosel, appuntamento proprio nel cuore della Mosella. Due giorni di degustazioni, più di cento produttori scelti, oltre seicento le etichette in assaggio. Di fianco a celebri nomi come …
Tempo fa si è tenuta a Bologna una degustazione di vini di Franz Haas: fin qui nulla di strano o di particolare, se non che la serata è stata una sorta di orizzontale-verticale in contemporanea durante la quale sono state degustate bottiglie “doppie” per ogni singola annata, ovvero chiuse sia con il tradizionale tappo di …
Intorno all’origine e alla storia dei vari vitigni italici si compiono di continuo studi e ricerche, alcuni dei quali di grande importanza, come quello denominato Basivin Sud: un progetto nato nel 2008 – frutto della collaborazione di ALSIA (Agenzia lucana di sviluppo e innovazione in agricoltura) e CRA-UTV (Consiglio per la ricerca in agricoltura – …
La Malvasia di Sitges deve la vita a un testamento. Negli anni Trenta del secolo scorso Manuel Llopis de Casades, ultimo erede di una delle casate più antiche della città catalana, destinò i propri lasciti all’Hospital de San Joan Bautista di Sitges. Pegno di questa copiosa donazione fu la condizione che la produzione e vinificazione …
Silvano Follador lo rincorro da quanto la sua azienda si chiamava “Il Cardo”, come ricorda ancora un affresco nella sala degustazione della sua cantina del Follo, tra le colline di Valdobbiadene. Mi accorsi di lui all’inizio del nuovo millennio, in un momento in cui la denominazione stava in qualche modo cambiando rotta verso una politica …
Per tutti i grandi appassionati di vino il 25 e il 26 maggio prossimi sono due giorni da segnarsi sul calendario. Non prendete altri appuntamenti. Nella sede storica di Bolaffi a Torino, via Cavour 17, si terrà l’Asta dei vini rari e pregiati. Questa volta divisa su due giorni differenti perché il catalogo è davvero …