Al piano è seduto Giovanni Bietti, compositore, musicologo, tra i conduttore del programma Lezioni di Musica su Radio Tre Rai e curatore del libro Vini naturali d’Italia Al flauto troviamo Antonio Barsanti, insegnante di musica e proprietario dell’azienda agricola Macea di Borgo a Mozzano, in provincia di Lucca. Al “bicchiere” sullo sfondo è appeso Stefano …
L’Olanda, come tanti altri paesi europei sta vivendo un’importante rinascimento brassicolo, fatto di produzioni artigianali che evidenziano il grande estro e la voglia di sperimentare di un numero sempre maggiore di giovani birrai. Tra i più noti fuori dai confini nazionali vi sono De Molen – piccolo birrificio di Bodegraven (Olanda Meridionale) – conosciuto per …
Sottotitolo completo: perché nella promozione del vino del territorio i ristoratori francesi danno 4-0 a quelli italiani? Poco prima di Natale, come da tradizione, tutta la redazione di Slow Wine è partita per un viaggio-studio di qualche giorno: quest’anno siamo andati nel Rodano settentrionale, soggiornando a Cornas. Visite a molte aziende, buone degustazioni e …
Chi scrive le carte dei vini nei ristoranti? Bella domanda, verrebbe da dire. Certo, a farlo materialmente sarà l’oste-ristoratore, o il sommelier, laddove ce n’è uno. Eppure se ci poniamo l’interrogativo un motivo ci sarà. Ed è un motivo che parte da una serie di riflessioni nate da un post pubblicato qualche settimana fa tra …
Qualche settimana fa, in un’interessante intervista, ascoltai un’affermazione di un imprenditore vinicolo italiano, secondo la quale il fatturato della Coca Cola era superiore a tutto quello del vino mondiale messo insieme. Mi pareva davvero si trattasse di un’enormità, una sparata ad hoc fatta per stupire. Poi iniziai a ragionarci su e sapendo che la produzione italiana non supera …
È una domanda che negli ultimi mesi mi “si è riproposta” più volte: perché durante le degustazioni di vino – quelle che prevedono l’assaggio di decine di campioni, per la redazione di una guida, di un articolo o per puro interesse personale – si sputa il liquido assaggiato nelle apposite sputacchiere mentre durante le degustazioni …
Oggi noi di Slow Wine piangiamo un grande viticultore irpino scomparso da poche ore a soli 60 anni. Antoine Gaita, conosciuto da tutti gli appassionati per i suoi fantastici Fiano di Avellino che ha iniziato a produrre insieme alla moglie Maria Diamante dal 1997. Entrambi figli di emigranti, sono tornati sulla collina di Montefredane per coltivare …
Per una birra il termine “degustazione verticale” potrebbe non essere appropriato, tenuto conto che le produzioni non sono annuali, come per il vino, ma giornaliere; eppure non abbiamo trovato altro sostantivo utile per descrivere la degustazione di varie annate di una tra le più famose birre trappiste – la Orval – che ci ha permesso …
Il carattere “minerale” è oggi molto ricercato, in particolare nei vini che vogliono distinguersi per uno stretto legame con l’areale viticolo di origine. L’argomento è di stretta attualità, così che una recente pubblicazione – apparsa sulla rivista “VQ Vino e Qualità” a firma di Raffaele Guzzon, ricercatore presso la Fondazione Edmund Mach, Istituto Agrario di …
È di qualche ora fa la notizia – trasmessa da AsiaNews – di nuove morti per intossicazione da alcol. Siamo in India, esattamente nei distretti di Malihabad e Unnao (stato indiano dell’Uttar Pradesh) e il bilancio non ci rallegra: sono almeno 27 persone morte e altre 122 ricoverate dopo avere consumato liquori fatti in casa. …